Resep Hazelnut Chocolate Truffle, Hamper Natal Tanpa Mikser dan Oven

KOMPAS.com - Kamu tetap bisa membuat hamper Natal untuk teman dan keluarga, tanpa mikser atau oven. 

Salah satu caranya adalah membuat beberapa truffle atau hazelnut chocolate truffle. Jangan lupa untuk kemas dengan cantik agar tampilannya lebih menarik dan ekslusif. 

Hazelnut chocolate truffle terbuat dari dua jenis cokelat, yakni dark dan white chocolate, menarik untuk variasi tampilan.

Ikuti resep hazelnut chocolate truffle dari Taste berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Klappertaart, Inspirasi Hamper Lebaran untuk Teman dan Keluarga
• Resep Pie Jeruk, Dessert untuk Hamper Natal
• Resep Putri Salju Cornflakes, Kreasi Kue Kering buat Hamper Natal

Resep hazelnut chocolate truffle

Bahan:

• 165 gr gula halus
• 118 ml air
• 165 gr hazelnut
• 650 gr dark chocolate, potong-potong
• 150 ml krim
• 100 gr mentega, potong-potong
• 250 gr cokelat putih, potong-potong
• Daun perak dan emas yang aman dimakan untuk dekorasi
• Kokoa belanda untuk hiasan

Cara membuat hazelnut chocolate truffle

1. Lapisi loyang oven dengan kertas roti. 

2. Tempatkan gula dan air di panci, masak di atas api sedang sampai gula larut dan mendidih sambil terus diaduk. Atur panas api menjadi sedang-tinggi dan didihkan selama 8-10 menit hingga terbentuk karamel. Tuang di atas nampan, diamkan hingga dingin dan keras.

3. Taruh 400 gram dark chocolate di mangkuk tahan panas. Tempatkan krim dan mentega dalam panci, didihkan dengan api sedang dan tuang cokelat. Diamkan selama dua menit, aduk rata. Dinginkan selama 20 menit.

4. Cincang kasar hazelnut, pindahkan ke mangkuk dan aduk campuran cokelat. Taruh di kulkas selama 30 menit. Gulung dengan sendok makan, bentuk bulan dan taruh di atas nampan. Dinginkan selama satu jam hingga keras. 

5. Lelehkan sisa cokelat hitam dan putih secara terpisah dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air yang hampir tidak mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar.

6. Lapisi setengah truffle dengan cokelat putih dan setengah dengan cokelat hitam. Tempatkan di rak kawat di atas nampan lalu dinginkan selama 20 menit atau sampai mengeras.

7. Hiasi truffle putih dengan daun perak dan truffle gelap dengan daun emas. Simpan di lemari es hingga dua minggu.

Baca juga:

• Resep Lidah Kucing Kopi, Camilan Kering untuk Hamper Natal
• Resep Bolu Tape Kenari, Buatnya Mudah Cocok untuk Hamper Natal
• Resep Cupcake Bentuk Topi Santa Claus, Jadikan Hamper Natal