Resep Kue Sus Isi Vla, Antikempis dan Creamy

KOMPAS.com - Kue sus isi vla bisa jadi makanan yang bisa kamu beli di toko roti favorit. Sebenarnya cara membuat sus anti kempes tidak sulit. 

Hanya saja, perlu kesabaran dalam membuat kulitnya agar bisa mengembang dan berlubang tengahnya. 

Dilansir dari buku "KUE POPULER INDONESIA RESEP BAKULAN TOKO SABINE Laris Manis Dijual" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini @kuesabine_bytutiputu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 20 buah. 

Baca juga:

• Resep Sus Ragout, Snack Gurih dengan Isian Melimpah
• Resep Sus Kering Keju, Camilan Renyah untuk Lebaran
• Resep Sus Kering Isi Cokelat untuk Suguhan Lebaran

Resep kue sus isi vla 

Bahan kulit A 

• 100 gram margarin
• 200 ml air

Bahan kulit B 

• 125 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi 

Bahan kulit C 

• 3 butir telur ukuran sedang 

Bahan vla

• 50 gram tepung meizena
• 100 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 50 gram susu full cream bubuk 
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt margarin atau butter 
• 600 ml air

Cara membuat kue sus isi vla

1. Vla: Letakkan semua bahan dalam panci, aduk dengan whisker. Nyalakan api sedang, aduk sampai mengental dan meletup. Angkat dan biarkan dalam suhu ruang. Kalau suka dingin masukkan kulkas. 
2. Kulit sus: Letakkan bahan A di panci kecil, masak sampai mendidih dan margarin larut, matikan kompor. Masukkan bahan B yang sudah diayak, aduk sampai kalis, diamkan sampai hangat. 
3. Masukkan bahan C satu per satu sambil dimikser. Kocok selama beberapa saat hingga adonan creamy dan halus. 
4. Masukkan ke dalam piping bag, spuitkan di loyang cookies, beri jarak satu dengan yang kain. Panggang dalam oven bersuhu tinggi. 
5. Penyelesaian: Ambil satu kulit sus, gunting pinggirannya. Masukkan vla ke dalamnya dengan piping bag yang digunting ujungnya. Gunakan sendok dan belah pinggiran sus, masukkan vla. 

Buku "KUE POPULER INDONESIA RESEP BAKULAN TOKO SABINE Laris Manis Dijual" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini @kuesabine_bytutiputu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)