Hindari Mangga Sangat Lembek, Ketahui 2 Ciri Mangga Busuk

KOMPAS.com - Jangan sampai salah membeli mangga. Alih-alih ingin memilih mangga matang, yang diambil malah mangga busuk.

Kamu bisa memperhatikan ciri mangga sebelum membelinya. Ciri mangga yang sudah busuk berbeda dengan mangga matang dan manis.

Selengkapnya, simak dua ciri mangga busuk yang disampaikan oleh peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB Sobir berikut ini.

Baca juga:

• 2 Cara Simpan Mangga agar Tidak Busuk, Jangan Taruh Tempat Hangat
• 7 Manfaat Makan Mangga, Bisa Atasi Eksim hingga Turunkan Berat Badan
• 2 Cara Mudah Mematangkan Mangga di Rumah, Saran dari Pakar

1. Teksturnya lembek

Salah satu ciri mangga busuk bisa dilihat dari teksturnya. Jika tekstur mangga mentah biasanya keras, mangga busuk sebaliknya.

Menurut Sobir, tekstur mangga yang sudah busuk biasanya sangat lunak atau lembek.

"Mangga itu menghasilkan gas secara alami, namanya etilen. Gas etilen bekerja mengkonversi pati menjadi gula. Ketika pati diubah menjadi gula, sel-sel buah yang keras menjadi lunak, itu alami sebenarnya," jelas Sobir kepada Kompas.com, Sabtu (11/6/2022).

2. Aroma manis mangga busuk sudah hilang

Ciri mangga busuk yang selanjutnya bisa diketahui dari aroma buah.

Menurut Sobir, mangga muda biasanya memiliki aroma cukup tajam, sedangkan mangga matang beraroma manis buah.

Berbeda dengan kedua jenis mangga tersebut, mangga busuk tidak memiliki aroma buah yang menyengat atau matang sama sekali.

Sobir mengatakan, aroma mangga perlahan menghilang seiring bertambah lamanya waktu simpan buah manis ini.

Baca juga:

• 3 Beda Mangga dan Kuweni, dari Bentuk hingga Aroma
• Mengapa Mangga Harum Manis Populer di Indonesia?
• 4 Ciri Mangga Muda yang Asam Manis, Bekal Bikin Rujak atau Asinan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)