Resep Cookies Kacang Cokelat Bumbu Spekuk, Kue Kering Lebaran Praktis

KOMPAS.com - Kukis kacang cokelat bumbu spekuk bisa menjadi pilihan kue kering Lebaran selain nastar dan kastengel.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kukis kacang cokelat bumbu spekuk mudah ditemukan di toko kue.

Cara membuatnya pun sederhana. Tanpa cetakan, kamu bisa memakan bagian bawah sendok untuk membentuk kukis ini.

Simak resep kukis kacang cokelat bumbu spekuk dari buku "83 Resep Kue Kering Antigagal untuk Bisnis" (2020) oleh Redaksi Sedap Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kue Semprit Pisang Keju, Kreasi Kue Kering Lebaran yang Enak
• Resep Kue Kering Stik Kacang untuk Camilan Lebaran, Gurih dan Renyah
• Resep Nastar ala Devina Hermawan, Kue Kering Lebaran Premium

Resep kukis kacang cokelat bumbu spekuk

Bahan:

• 100 gr mentega tawar dingin
• 150 gr dark cooking chocolate 
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 75 gr terigu protein rendah
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 100 gr kacang mede, sangrai, cincang kasar
• 50 gr white cooking chocolate, potong-potong 
• 50 gr milk cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat kukis kacang cokelat bumbu spekuk

1. Panaskan mentega tawar dingin. Masukkan cokelat, aduk hingga larut. Biarkan mengental.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam selama dua menit hingga kental. Tambahkan campuran cokelat, kocok rata.

3. Masukkan terigu, cokelat bubuk, kayu manis bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang mede, white cooking chocolate, dan milk cooking chocolate, aduk rata.

4. Sendokkan adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Pipihkan dengan bagian bawah sendok.

5. Panggang dengan suhu api bawah 140 derajat celsius selama 25 menit sampai matang. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Kastengel Chitato, Kreasi Unik Kue Kering Lebaran untuk Keluarga
• Resep Kue Kering Gulung Isi Kacang, Bikinnya Cepat dan Mudah
• Resep Kue Kering Kopi Susu, Ide Camilan Lebaran Unik dan Kekinian

Buku "83 Resep Kue Kering Antigagal untuk Bisnis" (2020) oleh Redaksi Sedap Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)