Cara Gunakan Keju Parmesan untuk Aneka Masakan

KOMPAS.com - Keju parmesan banyak digunakan pada masakan Italia, misalnya saja pasta. Hidangan yang diberi tambahan keju parmesan umumnya lebih beraroma dan lezat. 

Namun perlu diketahui bahwa harga keju parmesan mahal. Oleh karena itu, penggunaannya harus tepat agar tidak sia-sia dan mubazir.

Baca juga: Apa Itu Keju Parmesan, Sering Dipakai untuk Bikin Pizza?

Berikut cara menggunakan keju parmesan dengan benar guna menjaga rasa dan aromanya. 

1. Penggunaan keju parmesan 

Melansir dari All Recipes, keju parmesan dapat digunakan pada aneka masakan, di antaranya sup, pasta, kaldu, dan saus pendamping. 

Penambahan keju parmesan dalam kaldu dapat membuat rasanya lebih gurih. Sementara, jika dipakai pada pasta dan risotto rasa hidangannya menjadi lebih lembut.

Baca juga: Resep Sayap Ayam Pedas Hits dengan Keju Italia, Spicy Parmesan Chicken Wings

2. Diparut dulu 

Keju parmesan memiliki permukaan atau kulit yang keras. Oleh karenanya, keju parmesan harus diparut dulu sebelum digunakan. 

PIXABAY/ ICB Ilustrasi keju parmesan.

3. Masak kulit keju parmesan

Guna mendapatkan rasa dan aroma yang sempurna, kulit keju parmesan dapat dimasak selama 30 menit, seperti dilansir dari All Recipes. 

Baca juga: Resep Swedish Meatball ala IKEA, Lengkap dengan Sausnya

Saat aromanya mulai keluar, aduk sesekali untuk memastikan bahwa rasanya benar-benar menyatu dengan masakan. Setelah hidangan matang, keluarkan kulit keju parmesan tersebut.

4. Tambahkan di akhir proses memasak 

PIXABAY/ Anna Lebed Ilustrasi keju parmesan.

Mengutip Fine Dining, keju parmesan dapat ditambahkan pada proses akhir memasak agar aroma hidangan lebih sedap. Cara ini dapat dipraktikkan pada risotto maupun mashed potato.

Baca juga: Resep Fettucini Carbonara Creamy, Masak untuk Akhir Pekan

5. Taburkan pada masakan

Keju parmesan juga dapat ditaburkan pada masakan seperti pasta atau tumisan. Taburan keju parmesan ini bisa membuat aroma masakan lebih sedap. 

Tak hanya keju parmesan parut, kamu pun bisa memakai parmesan bubuk sebagai taburan. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)