Fungsi Daun Peterseli Pada Masakan, Bikin Aroma Sajian Lebih Harum

KOMPAS.com - Daun peterseli biasa digunakan sebagai hiasan makanan agar terlihat lebih menarik.

Dalam penggunaannya, daun peterseli dipetik dari batang dan langsung digunakan sebagai garnish. Selain itu, daun peterseli juga biasanya dicincang dan ditaburkan di atas masakan.

Berikut beberapa manfaat daun peterseli dalam masakan yang perlu diketahui, seperti yang dilansir dari MasterClass.

Baca juga: 10 Resep Sayur Berkuah Tanpa Santan yang Segar Dinikmati Kapan Saja

1. Memberikan warna hijau cerah pada sajian

DOK.SHUTTERSTOCK/WARAT42 Ilustrasi daun peterseli keriting.

Warna daun peterseli yang berwarna hijau ini bisa membuat sajian terlebih menarik dan segar. Itulah mengapa, daun peterseli biasa digunakan sebagai hiasan.

Baca juga: 4 Fungsi Serai dalam Masakan, Bikin Aroma Hidangan Lebih Wangi

2. Menambahkan aroma pada masakan

Daun peterseli memiliki aroma khas yang cukup tajam. Oleh karena itu, daun peterseli biasa dicincang dan dicampurkan ke dalam sup hangat.

Tambahkan daun peterseli cincang di akhir waktu memasak. Hal itu untuk menghindari daun peterseli memiliki rasa berubah warna karena terkena panas.

Baca juga: Cara Pilih Daun Pandan yang Bagus, Cek Aroma dan Daunnya

3. Bahan untuk membuat saus

DOK.PIXABAY/NILE Ilustrasi daun peterseli.

Daun peterseli cincang juga bisa dijadikan bahan dasar membuat saus.

Rasa dan aroma daun peterseli yang khas bisa membuat saus yang enak untuk berbagai hidangan. Terutama untuk hidangan ikan atau ayam bakar.

Baca juga: 3 Beda Saus Sriracha dan Saus Sambal, Susah Ditebak Peserta MasterChef Indonesia

4. Bahan taburan

Di pasaran, kamu juga bisa menjumpai daun peterseli kering. Kamu bisa menggunakan daun peterseli kering sebagai bahan taburan masakan, seperti yang dilansir dari The Spruce Eats.

Membeli daun peterseli kering dalam botol kemasan juga bisa memudahkan dalam menyimpannya.

Pasalnya, kamu hanya perlu menyimpan botol kemasannya di suhu ruangan atau lemari es dalam jangka waktu yang cukup lama.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)