Kantin dan Jajanan Sehat Sekolah, 3 Makanan Ini Perlu Dibatasi

KOMPAS.com - Tahun ajaran baru 2023/2024 sebentar lagi dimulai. Anak-anak akan memulai aktivitasnya dari pagi hingga siang di sekolah.

Salah satu hal yang memengaruhi kesehatan peserta didik adalah kantin dan jajanan sehat di sekolah.

Jajanan yang sehat, aman dan bergizi untuk anak sekolah berdampak besar bagi kesehatan dan kecerdasan anak di masa depan.

Sehingga penting agar kantin sekolah menerapkan perilaku bersih dan sehat dalam hal jajanan.

Baca juga: Catat Jadwal Terbaru PPDB Jabar Tahap 2 SMA/SMK dan Cara Daftarnya

Melansir laman Direktorat SMP Kemendikbud Ristek, Sabtu (24/6/2023) untuk mewujudkan kantin dan jajanan sehat di sekolah, perlu diperhatikan bahwa ada makanan yang sebaiknya dihindari atau tidak disediakan di kantin.

Makanan dan minuman yang sebaiknya tidak disediakan di kantin sekolah untuk mewujudkan jajanan sehat yakni mengurangi minuman berpemanis, mengurangi makanan siap saji "processed food" seperti nugget, sosis, membatasi makanan yang digoreng serta membatasi makanan yang terlalu asin.

Peran kantin dan jajanan sehat di sekolah

Berikut peran kantin dan jajanan sehat di sekolah yang perlu diketahui siswa dan orangtua:

• Penyedia kebutuhan berbagai makanan dan minuman bagi peserta didik dan juga warga sekolah lainnya
• Media pembelajaran tentang pangan yang aman dan bergizi sesuai pelajaran yang telah diberikan di sekolah
• Media penunjang kreativitas peserta didik
• Sarana penerapan standar kebersihan dalam menyiapkan, mengolah, menyajikan makanan dalam kehidupan sehari-hari
• Sarana pembentukan pola makan bergizi seimbang

4 komponen kantin dan jajanan sehat di sekolah

Dalam rangka menjamin penyelenggaraan kantin dan jajanan sehat di sekolah, juga terdapat beberapa komponen berikut ini yang perlu diperhatikan, sebagai berikut:

1. Komitmen dan Manajemen Sekolah

Komitmen dan manajemen harus disertai monitoring atau supervisi secara berkala untuk memastikan kantin dan jajanan sehat dapat diterapkan dengan baik di sekolah.

Baca juga: Cara Daftar KIP Kuliah 2023 Kampus Swasta, Kuliah Gratis sampai Lulus

2. Sumber Daya Manusia

Pembinaan dan penguatan tentang hygiene sanitasi atau keamanan pangan sangat penting diberikan kepada penjamah makanan. Sekolah dapat melibatkan institusi atau mitra lainnya untuk melakukan pembinaan.

3. Sarana dan Prasarana

Pengaturan Kantin sehat harus memperhatikan protokol kesehatan (3M). Protokol kesehatan (3M) seperti menggunakan masker di area kantin, mencuci tangan dengan menggunakan sabun sebelum dan sesudah makan, menjaga jarak dengan mengatur meja dan kursi, alat makan selalu dalam keadaan terlindung.

4. Mutu Pangan

Selain aman dari bahaya fisik, kimia, dan biologi, makanan/minuman di kantin sekolah juga harus bergizi. Makanan bergizi yang disediakan di kantin dapat berupa:

• Perbanyak serat pangan (dari sayur dan buah)
• Kurangi minuman berpemanis
• Perbanyak makanan segar, kurangi makanan siap saji "processed food" seperti nugget, sosis.
• Batasi makanan yang digoreng
• Batasi makanan yang terlalu asin.

Baca juga: 3 Jalur Mandiri Unnes 2023 yang Masih Buka, Ada yang Tanpa Tes

Demikian informasi mengenai peran penting kantin dan jajanan sehat di sekolah yang perlu diketahui orangtua, siswa dan pihak sekolah.