Konsumsi Telur Mentah Bisa Timbulkan Bahaya Kesehatan, Ini Penjelasannya

Memasak telur juga tak boleh dilakukan sembarangan agar tidak merusak kandungan nutrisinya.

Agar kandungan nutrisi di dalam telur tidak banyak yang hilang, berikut caranya:

Baca juga: Bahaya Mengonsumsi Telur Mentah

1. Pilih metode memasak rendah kalori

Untuk mengurangi kalori dalam telur, sebaiknya kita memasak telur dengan mengukus atau merebusnya. Metode memasak ini tidak akan menambah kalori dan lemak ekstra.

Berbeda dengan telur yang digoreng, minyak yang digunakan bisa menambah kalori dalam telur.

2. Gunakan minyak yang stabil pada suhu panas

Minyak yang stabil dengan suhu panas tidak akan mudah teroksidasi sehingga mencegah munculnya radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.

Kita bisa menggunakan minyak alpukat, minya bunga matahari, atau minyak kelapa dan zaitun. Suhu yang kita gunakan untuk memasak juga harus kita perhatikan.

Agar lebih sehat, sebaiknya kita memasak dengan suhu antara 210 hingga 177 derajat celcius.

3. Hindari memasak terlalu matang

Baca juga: Apakah Makan Telur Mentah Baik untuk Kesehatan?

Semakin lama dan semakin tinggi suhu yang digunakan untuk memasak, semakin banyak nutrisi yang hilang.

Menggoreng telur dengan suhu yang terlalu panas dan waktu yang terlalu lama juga bisa meningkatkan kandungan kolesterol di dalamnya.

(Sumber: Kompas.com Penulis Ariska Puspita Anggraini | Editor Ariska Puspita Anggraini)