Praktis dan Murah, Resep Sup Telur Ceplok untuk Menu Sahur Sehat

KOMPAS.com - Persiapan saat sahur seringkali terkesan merepotkan dan terburu-buru. Namun, pernahkah Anda terpikir untuk menjadikan telur menu sahur yang praktis dan menyehatkan?

Telur merupakan sumber protein hewani yang mudah dan cepat dijadikan beragam hidangan enak. Salah satunya ialah sup telur ceplok.

Anda dapat menggunakan telur puyuh untuk membuat sajian ini agar stamina selama puasa Ramadhan tetap terjaga. Hangatnya kuah sup telur akan membuat tubuh Anda lebih bertenaga.

Terdapat sedikit trik untuk memasak menu sahur satu ini.

Baca juga: Resep Telur Krispi Seperti Buatan Victor MasterChef, Cocok untuk Sahur

Anda sebaiknya memecahkan telur puyuh di piring atau mangkuk terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam kaldu.

Hal ini bertujuan untuk menghindari cangkang atau kulit telur masuk ke dalam sup.

Berikut resep sup telur ceplok untuk sarapan dari buku "Lezatnya Variasi Masakan Telur" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama yang patut Anda coba sebagai menu sahur.

Baca juga: Resep Takjil Kolang-Kaling Manis Es Krim, Cocok untuk Diet

Resep sup telur ceplok

Bahan:

• 10 butir telur puyuh
• 100 gr daging cincang
• 100 gr caisim, potong 3 cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 batang daun bawang, iris bulat
• 900 ml air
• 1 sdm bawang putih goreng

Baca juga: Resep Sup Telur Ceplok, Sarapan Simpel Minim Minyak

Cara membuat sup telur ceplok

1. Rebus air bersama daging cincang, masak sampai mendidih. Tambahkan bawang putih yang sudah ditumis, aduk.

2. Pecahkan telur puyuh satu per satu di dalam air kaldu, masak sampai matang.

3. Masukkan garam, merica, pala, caisim, dan daun bawang.

4. Aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Krisda Tiofani | Editor: Yuharrani Aisyah)