Praktis dan Murah, Resep Sup Telur Ceplok untuk Menu Sahur Sehat

Telur merupakan sumber protein hewani yang mudah dan cepat dijadikan beragam hidangan enak. Salah satunya ialah sup telur ceplok.

Anda dapat menggunakan telur puyuh untuk membuat sajian ini agar stamina selama puasa Ramadhan tetap terjaga. Hangatnya kuah sup telur akan membuat tubuh Anda lebih bertenaga.

Terdapat sedikit trik untuk memasak menu sahur satu ini.

Anda sebaiknya memecahkan telur puyuh di piring atau mangkuk terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam kaldu.

Hal ini bertujuan untuk menghindari cangkang atau kulit telur masuk ke dalam sup.

Berikut resep sup telur ceplok untuk sarapan dari buku "Lezatnya Variasi Masakan Telur" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama yang patut Anda coba sebagai menu sahur.

Cara membuat sup telur ceplok

1. Rebus air bersama daging cincang, masak sampai mendidih. Tambahkan bawang putih yang sudah ditumis, aduk.

2. Pecahkan telur puyuh satu per satu di dalam air kaldu, masak sampai matang.

3. Masukkan garam, merica, pala, caisim, dan daun bawang.

4. Aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Krisda Tiofani | Editor: Yuharrani Aisyah)