Meski Mirip, Margarin dan Mentega Miliki 3 Perbedaan Mendasar

Namun banyak margarin yang tinggi kandungan lemak trans yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis.

Baca juga: Cara Cepat Melunakkan Mentega Beku

Fungsi di dapur

Mentega dan margarin mungkin memiliki kesamaan, tetapi pada dasarnya keduanya berbeda. Pun dalam hal penerapannya.

Jika kita tahu perbedaannya, maka kita dapat menerapkannya dengan benar dan mendapatkan hasil makanan yang enak.

Misalnya, diculik dari Taste of Home, margarin baik digunakan untuk memanggang bahan makanan. Kandungan air yang tinggi pada margarin membuat makanan yang dipanggang memiliki tekstur yang lebih lembut.

Sementara itu, mentega sangat ideal untuk makanan seperti kue kering dan frosting.

Mentega dikenal memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan margarin, oleh karena itu penggunaan mentega pada pembuatan kue kering sangat cocok.

Sebaliknya, penggunaan margarin pada pembuatan kue kering dan frosting justru disebut akan merusak, karena kandungan air yang ada di dalamnya.

Mengetahui bagaimana masing-masing diterapkan dengan baik akan menghasilkan lebih banyak kesuksesan dapur dan banyak makanan enak!