Meski Nikmat, Batasi Konsumsi Nastar, Kastengel, dan Putri Salju!

Kue-kue kering seperti nastar, kastengel, dan putri salju terbuat dari bahan dasar yang relatif sama yakni tepung terigu, mentega, telur, dan gula pasir.

Mentega adalah produk ultra proses sementara gula pasir merupakan produk rafinasi. Keduanya tentu memiliki konsekuensi terhadap kesehatan jika konsumsinya tidak dikontrol.

Jadi, terlalu banyak makan kue Lebaran bukan hanya soal berapa banyak kalori yang kita asup, melainkan berapa banyak bahan rafinasi dan ultra proses yang kita konsumsi.

"Kalori hanya hitungan kuantitas. Secara kualitas, makanan bisa lebih berdampak buruk jika tersusun dari bahan rafinasi dan ultra proses serta lemak jenuh yang penuh risiko," jelas Tan.

Baca juga: Kue Kering Melempem? Atasi dengan Cara Ini

Dampak kesehatan

Konsumsi kue nastar, kastengel, maupun putri salju dalam jumlah sangat banyak dan dalam waktu yang singkat, bisa meningkatkan risiko seseorang mengalami kenaikan berat badan.

Selain itu, konsumsi kalori dan gula berlebihan juga bisa meningkatkan risiko diabetes melitus.

Sementara, diabetes bisa menyebabkan komplikasi, termasuk penyakit jantung dan penyakit ginjal.

Tingginya lemak jenuh dalam kue Lebaran ini juga patut juga untuk dibatasi karena bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam darah.

Untuk bisa mengontrol konsumsi kue kering ini, dr. Tan memiliki sejumlah tips.

"Biasakan sarapan, pastikan tujuan (silaturahmi), beri urutan makan, cari teman sehaluan, dan hargai keberhasilan (puasa Ramadhan)," jelas Tan.

Baca juga: Cara Simpan Kue Kering agar Tak Mudah Melempem

Konsumsi makanan dengan gizi seimbang

Meski tengah ada di dalam momen Lebaran, Tan menyebut kita harus tetap berpedoman pada konsumsi makanan dengan gizi seimbang yang terdiri dari sayur, buah, lauk, dan makanan pokok atau karbohidrat.

Ia mencontohkan sejumlah menu yang memenuhi kebutuhan gizi seimbang itu:

• Sayur: rujak penganten/urap bali/selada padang/anyang pakis
• Buah: aneka buah potong/es jeruk kelapa/sop buah/rujak buah
• Lauk: opor sambal goreng udang pete/sate lilit, soto ayam/rendang, pindang ikan/bebek gulai kurma, asam keu'eung
• Makanan pokok: nasi/nasi merah/kentang/lontong.