Perhatikan Batas Aman Konsumsi Makanan Bersantan Saat Lebaran

1. Energi sebesar 122 kkal
2. Protein 2 gram
3. Karbohidrat 7,6 gram
4. Lemak 10 gram.

Mikro nutrien terdiri dari kasium 25 mg, fosfor 30 mg dan vitamin C 2 mg. 

Meski santan sebetulnya tidak terlalu buruk jika dikonsumsi dalam batas aman, Anda juga bisa menggunakan bahan lain sebagai penggantinya.

“Bisa menggunakan susu cair yang segar, dan beberapa tahun belakangan ini sudah mulai dipraktikkan pada kuah soto dan kalau sop kaki kambing, seingat saya sudah ada yang menggunakan susu segar sebagai kuah,” ujar Toto.

Selain itu, alternatif lain, gunakan susu dari kedelai maupun kacang-kacangan jenis lain.

Pengganti lain yang bisa dicoba adalah plain yoghurt

“Jumlah yogurt yang digunakan perlu disesuaikan dengan bahan lain, sehingga tidak terlalu asam. Penggunaan yogurt tersebut akan jauh lebih baik jika tidak dipanaskan sehingga nilai gizi yang terkandung dalam yogurt tidak rusak, terutama probiotik,” kata Toto.

Baca juga: Santan Murni Vs Santan Instan, Lebih Baik Pakai yang Mana?