Jangan Salah, Ini Komposisi Salad yang Bisa Turunkan Berat Badan

KOMPAS.com - Banyak orang mengonsumsi salad untuk diet. Namun, banyak pula yang masih belum memahami kandungan dari komposisi salad yang dibuat.

Selain menurunkan berat badan, konsumsi salad juga dapat dilakukan untuk meningkatkan berat badan. Komposisi-komposisi di dalam salad sering mengandung banyak lemak dan kalori.

Untuk mengganti kalori tinggi, salad yang sehat merupakan cara tepat untuk diet. Akan tetapi, harus digunakan bahan-bahan salad yang bersifat diet-friendly.

Toping salad yang sehat harus mengandung nutrien, penuh rasa, dan biasanya rendah lemak dan kalori.

Melansir laman verywellfit.com, berikut beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memilih komposisi salad yang sehat:

1. Memilih sayuran hijau terbaik

Dasar dari salad yang diet-friendly adalah sayuran hijau. Jadi, sayuran hijau apa yang terbaik? Sayur-sayuran yang halus dan kaya rasa seperti seperti bayam, sawi hijau, dan selada.

2. Menambahkan sayur-sayuran yang berwarna

Sebagai tambahan untuk sayuran hijau, warna-warni sayur lainnya pun dapat ditambahkan sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.

Untuk memperoleh rasa yang kaya dan nutrisi yang sehat serta visual yang menarik, tambahkan sayur-sayuran berwarna seperti berikut:

• Merah: tomat, lobak, paprika merah
• Jingga: wortel, paprika oranye, tomat oranye, kentang manis, labu
• Kuning atau putih: bawang merah, jamur, bunga kol
• Biru atau ungu: kentang ungu, terong
• Hijau: tomat hijau, brokoli, mentimun

3. Memilih bahan dengan kandungan lemak yang sehat

Menambahkan lemak ke dalam salad yang diet-friendly akan meningkatkan kalori. Berikut adalah ukuran-ukuran yang biasa digunakan untuk tambahan lemak pada salad:

• Alpukat : 1-2 sendok makan
• Kacang : 10-15 tergantung ukuran
• Biji-bijian (biji bunga matahari, chia seeds) : 1-2 sendok makan

4. Menambahkan protein pada salad

Berikut beberapa protein yang dapat ditambahkan:

• Daging: ayam panggang, steak tanpa lemak
• Seafood: salmon, tuna, udang
• Biji-bijian: quinoa, beras cokelat

5. Menambahkan herbs

Untuk memperkaya rasa, dapat pula ditambahkan herbs seperti taragon, ketumbar, dan peterseli.

6. Menambahkan dressing pada salad

Langkah terakhir sebelum menyantap salad adalah menambahkan dressing. Sayangnya, seringkali dressing mengandung banyak kalori dan lemak.

Beberapa jenis dressing yang dijual di toko pun sering kali penuh dengan kandungan gula.

Untuk itu, jika salad telah kaya rasa dan dianggap cukup, penambahan dressing tidak wajib. Akan tetapi, dapat pula ditambahkan sedikit garam dan lada serta satu sendok minyak zaitun sebagai dressing.