Mengonsumsi Wasabi Tingkatkan Daya Ingat, Kok Bisa?

Rimpang wasabi memerlukan waktu tiga tahun untuk mencapai kematangan dan tumbuh, terutama di prefektur Shizuoka di Jepang.

Ada beberapa metode budidaya yang dikaitkan dengan kualitas rimpang.

Wasabi juga dibudidayakan di Tiongkok, Korea, Taiwan, Selandia Baru, dan Amerika Serikat, meski dalam skala kecil.

Rasa pedas dan unik wasabi berasal dari senyawa isothiocyanates.

Pasta wasabi biasanya disajikan dengan sushi dan sashimi. Meskipun tersedia dalam bentuk bubuk atau tabung, wasabi asli berwarna hijau, sedangkan versi Barat sering kali ditambahi pewarna hijau.

Baca juga: Daya Ingat Siapa yang Lebih Baik, Perempuan atau Laki-laki?