Apakah Berbahaya Menggunakan Aluminium Foil untuk Memasak?

Seperti banyak logam, penting untuk meminimalkan jumlah yang kita konsumsi, tetapi sulit untuk menghilangkannya sama sekali.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-bangsa telah menyatakan bahwa toleransi kadar aluminium yang rendah dalam sistem kita dapat diterima, yaitu sekitar 2 miligram per Kg berat badan per minggu.

Meskipun demikian, penelitian telah menunjukkan bahwa aluminium yang terkandung dalam peralatan masak dan foil, seperti pelapis lainnya, dapat larut ke dalam makanan.

Faktor-faktor yang dapat memengaruhinya antara lain suhu saat memasak, keasaman makanan, adanya bahan lain seperti rempah dan garam.

Baca juga: Apakah Fenomena Solstis 22 Desember Berbahaya?

Satu studi yang dipublikasikan pada tahun 2006 menunjukkan bahwa jumlah aluminium pada daging merah panggang yang disiapkan dalam foil dapat meningkat sebanyak 89 persen menjadi 378 persen.

Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi sejauh ini tampaknya tidak ada bukti kuat bahwa asupan aluminium dari foil terkait dengan peningkatan risiko kesehatan.

Namun, jika ragu, Anda dapat membatasi risikonya dengan menghindari memasak menggunakan aluminium foil pada suhu tinggi.

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan lebih sedikit foil pada makanan, menghindari peralatan berlapis aluminium, dan menghindari mencampurkan aluminium foil dengan makanan asam.

Selain itu, juga untuk menurunkan jumlah pemakaian aluminium yang dikonsumsi, fokus pada makanan rumahan daripada makanan olahan komersial.

Baca juga: Apakah Ikan Pari Berbahaya bagi Manusia?