Hindari, 10 Kesalahan Menggunakan Panci dan Wajan Stainless Steel

Baca juga: Panci Aluminium Vs Stainless Steel, Mana yang Lebih Baik?

SHUTTERSTOCK / mirageart Ilustrasi peralatan dapur stainless steel.

Tidak memanaskan panci atau wajan terlebih dahulu atau terlalu panas dapat menyebabkan makanan tersangkut, namun satu lagi kesalahan umum yang sering dilakukan orang adalah memasukkan makanan dingin ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah penting saat memasak dengan peralatan masak stainless steel adalah mengeluarkan makanan dari kulkas lebih awal hingga mencapai suhu ruangan.

Jika tidak, jika makanan dingin bersentuhan dengan panci panas, suhu akan turun, yang sering kali menyebabkan makanan lengket.

4. Tidak menambahkan minyak atau lemak untuk membantu mencegah lengket

Sangat penting untuk menambahkan sedikit minyak atau lemak sebelum dimasak di wajan atau panci stainless steel.

Baca juga: Simak, Ini Cara Membersihkan Panci Stainless Steel

Jenis terbaik untuk ditambahkan dapat bervariasi berdasarkan resep yang Anda siapkan dan suhu kompor, tetapi tanpa sedikit lemak yang melapisi bagian bawah wajan agar lebih antilengket, Anda akan menghadapi kekacauan besar.

Ingatlah bahwa titik asap dapat berbeda-beda untuk setiap jenis lemak. Misalnya, meskipun minyak sayur memiliki titik asap yang tinggi dan dapat digunakan pada suhu yang lebih tinggi, mentega paling baik digunakan hanya pada suhu yang lebih rendah.

5. Membalik makanan terlalu cepat

Anda tidak boleh membalik daging, telur, ikan, atau makanan apa pun yang Anda masak terlalu cepat. Memasak dengan peralatan masak stainless steel membutuhkan kesabaran.

Jika Anda terlalu terburu-buru dan mencoba membalik masakan sebelum matang, kemungkinan besar masakan akan menempel di wajan. Hal ini karena saat makanan dimasak dengan stainless steel, wajan akan mulai mengeluarkannya setelah cukup matang dan siap untuk dibalik.