3 Cara Aman Mencairkan Daging Giling Beku

JAKARTA, KOMPAS.com – Ada beragam cara mengolah daging giling, dari menjadikannya sebagai bistik, isian kroket kentang, hingga pelengkap tumis buncis.

Namun, tidak semua orang bisa langsung mengolah daging giling setelah membelinya. Walhasil, menyimpan daging dalam freezer sebelum mengolahnya.  

Baca juga: 4 Kesalahan yang Dilakukan Saat Mencairkan Daging Beku

Disadur dari All Recipes, Jumat (4/11/2022), mencairkan daging giling dengan cara yang kurang tepat dapat berisiko menumbuhkan bakteri berbahaya.

SHUTTERSTOCK / Larisa Blinova Ilustrasi daging giling.

Lantas, seperti apa cara tepat dan aman  mencairkan daging giling beku? Simak selengkapnya.

Baca juga: Amankah Memotong Daging Mentah di Talenan Kayu?

12-24 jam sebelum mengolah daging giling

Jika memiliki 12-24 jam sebelum mengolah daging giling, mencairkannya di kulkas adalah cara paling aman yang bisa dilakukan. 

Daging giling beku seberat 0,4 kilogram (kg) membutuhkan waktu sekitar 24 jam untuk benar-benar cair di dalam kulkas. Namun, jika beratnya lebih ringan, daging giling akan mencair lebih cepat.

Pastikan menaruh daging giling yang masih berada di dalam kemasan dalam wadah, misalnya di atas piring, untuk mencegah tetesan air keluar saat daging mencair.

Baca juga: Cara Tepat dan Aman Mencairkan Daging Beku 

Satu jam sebelum mengolah daging giling

Jika hanya memiliki waktu satu jam sebelum mengolah daging giling, cairkan daging dengan merendamnya dalam wadah berisi air dingin.

Pertama, pastikan kemasan daging giling tertutup rapat dan antibocor, lalu rendam dalam air dingin alih-alih air hangat atau air panas.

SHUTTERSTOCK / DronG Ilustrasi daging giling.

Ketika menggunakan air dingin, ganti air atau tambahkan beberapa es batu setiap 30 menit untuk menjaga air agar tidak terlalu hangat.

Untuk mencairkan daging giling beku seberat 0,4 kg, kamu membutuhkan waktu sekitar satu jam. Setelah cair, daging giling harus segera dimasak. 

Baca juga: Berapa Lama Daging Beku Bisa Disimpan di Freezer?

Lima menit sebelum mengolah daging giling

Jika harus segera mengolah daging giling, kamu bisa menggunakan microwave untuk mencairkannya dengan cepat.

Lepaskan semua kemasan, letakkan daging giling dalam wadah yang aman untuk dimasukkan ke microwave, dan nyalakan microwave dengan daya 50 persen selama dua hingga tiga menit. Putar dan balik daging giling setiap 45 detik hingga benar-benar mencair.