Cara Membekukan dan Mencairkan Berbagai Jenis Makanan

JAKARTA, KOMPAS.com – Ada beberapa makanan yang lebih tepat untuk disimpan di dalam kulkas atau freezer, ada pula yang sebaiknya disimpan di lemari dapur.

Untuk makanan yang didinginkan dan dibekukan, beberapa orang mungkin akan langsung menaruhnya di rak kulkas atau unit freezer.

Baca juga: Cara Menjaga Makanan Tetap Segar Saat Kulkas Mati

Akan tetapi, guna menjaga kesegaran dan memperpanjang usia penyimpanan bahan makanan, ternyata ada cara untuk membekukan makanan yang tepat.

Terkait mencairkan makanan beku, ada pula cara yang tepat untuk melakukannya, seperti dilansir Real Simple, Jumat (14/10/2022).

Cara membekukan makanan

SHUTTERSTOCK/PJJARUWAN Ilustrasi freezer, menyimpan makanan di freezer.

• Gunakan wadah yang tepat

Makanan perlu ditaruh di wadah atau bungkus yang tepat. Mereka harus cukup tebal untuk menjaga kelembapan sekaligus menjauhkan bau dalam freezer.

Wadah seperti kantong plastik sandwich atau pemgbungkus biasa tidak akan cukup untuk menahan hawa yang lebih dingin dalam freezer.

Jika ingin membekukan apa pun dalam jangka waktu yang lama menggunakan wadah kaca, pastikan mereka memiliki label khusus pembekuan. Sebab, bahan kaca yang aman untuk freezer pun dapat retak saat makanan mengembang.

• Potong makanan terlebih dulu

Selalu bekukan makanan dalam porsi kecil. Jika memungkinkan, taruh mereka di wadah kecil. Porsi besar dalam wadah besar memakan waktu yang lebih lama untuk membeku. Artinya, bahan makanan sebaiknya dipotong sebelum dibekukan.

Baca juga: Catat, 7 Bahan Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan Dalam Freezer

Untuk buah-buahan seperti buah berry, mereka bisa dibekukan dengan cara ditebar di atas loyang. Lalu, bekukan dan pindahkan ke kantong plastik yang bisa ditutup kembali.

Adapun metode ini untuk mencegah buah berry saling menempel dan menggumpal, sehingga sulit untuk dipisahkan dalam keadaan beku.