4 Makanan Ini Bisa Bikin Sakit jika Tidak Disimpan dengan Benar

Akibatnya, untuk mengurangi risiko botulisme, campuran bawang putih dan minyak harus selalu disimpan di kulkas dan digunakan dalam dua hingga tiga hari, atau dibuang setelah dua jam pada suhu kamar. 

2. Sayuran kalengan

Mirip dengan minyak bawang putih , makanan yang dikalengkan atau difermentasi di rumah membawa risiko kontaminasi yang lebih tinggi dari toksin botulisme.

Faktanya, sayuran kalengan rumahan adalah penyebab nomor satu wabah botulisme di Amerika Serikat, menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Baca juga: Berapa Lama Makanan Bertahan di Kulkas yang Mati? Ini Penjelasannya

Dan makanan dengan kandungan asam rendah, termasuk asparagus, kacang hijau, bit, jagung, kentang, beberapa tomat dan buah ara, adalah sumber paling sering dari botulisme terkait pengalengan di rumah, menurut CDC.

Untuk penyimpanannya, Anda dapat memberi label dan memberi tanggal pada stoples, simpan di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu antara 10-21 derajat celcius, dan selalu dinginkan setelah dibuka, menurut CDC.

3. Beras 

"Beras bisa mengandung spora Bacillus aureus," tutur Nelken.

Dengan sedikit kelembapan, spora ini dapat berkembang biak dan membuat Anda sakit. Itu sebabnya Anda harus selalu menyimpan beras di tempat yang sejuk dan kering.

Baca juga: 6 Barang yang Tidak Boleh Disimpan di Atas Kulkas

Agar aman, pindahkan beras ke dalam wadah kedap udara setelah dibuka dan simpan di dapur.

4. Buah

Percaya atau tidak,  buah beri dan melon memiliki risiko tinggi kontaminasi karena bakteri seperti listeria dan salmonella berkembang biak di iklim yang hangat dan lembap tempat buah ditanam, menurut American Institute for Foreign Study (AIFS).

"Anda dapat membantu mencegah keracunan makanan dengan mencuci (dan mengeringkan) buah secara menyeluruh dan mendinginkannya pada suhu di bawah 41 derajat Fahrenheit untuk memperlambat pertumbuhan bakteri," sebut Nelken.