6 Penyebab Tomat Tidak Kunjung Merah

Tomat menjadi salah satu tanaman sayur yang paling populer ditanam, baik petani maupun pekebun rumahan, lantaran memiliki rasa yang segar dan kaya air.  

Menunggu tomat matang menjadi merah sempurna bisa terasa tak ada habisnya. Namun, pada kenyataanyaa, beberapa tomat tak kunjung merah alias tetap hijau seiring berjalannya waktu. 

Ketika tomat mencapai ukuran hijau penuh, energi yang merangsang pematangan tidak lagi berasal dari tanaman, tetapi lebih berpusat pada perubahan di dalam buah.

Saat kondisi nutrisi dan lingkungannya tepat, buah tomat melepaskan hormon alami yang disebut etilen, yang pada gilirannya mendorong produksi likopen.

Likopen adalah pigmen yang bertanggung jawab atas warna oranye dan merah pada buah-buahan, seperti apel dan tomat. 

Dikutip dari The Spruce, Selasa (24/10/2023), berikut sejumlah penyebab tomat tidak merah atau matang dan cara mempercepat proses pematangannya. 

Suhu ideal yang dibutuhkan tomat untuk mendapatkan warna merahnya adalah 20-25 derajat Celsius. Pada suhu 29 derajat Celsius, produksi likopen berhenti dan menyisakan buah hijau besar di pohon tomat hingga suhu turun ke tingkat yang lebih baik.

Suhu yang secara konsisten berada di bawah 15 derajat Celsius juga bisa menjadi penyebab tomat tidak merah. 

Buah tomat yang sudah matang sepenuhnya dan memiliki sedikit warna blush dapat dipanen dan dibawa ke dalam ruangan untuk menyelesaikan pematangan.  

Terlalu banyak sinar matahari langsung

Meski kelihatannya berlawanan dengan intuisi, terlalu banyak paparan sinar matahari langsung dan terik dapat memperlambat pematangan buah tomat serta menghambat produksi likopen.

Memangkas daun dari tomat yang sudah matang untuk memberikan lebih banyak paparan sinar matahari juga dapat menyebabkan kulit tomat terbakar dan pecah-pecah.

Terlalu banyak air

Selanjutnya, penyebab tomat tidak merah adalah terlalu banyak mendapat penyiraman. Tanaman tomat membutuhkan 2,5 hingga lima sentimeter air per minggu saat tanaman merambat aktif tumbuh serta menghasilkan buah.

Namun, begitu buah mencapai ukuran matang, pematangan terjadi lebih cepat jika pengairan dikurangi, bahkan dihentikan sama sekali.

Lebih sedikit air akan membuat tanaman tomat stres dan mengirimnya ke mode bertahan hidup. Tanaman tomat akan memfokuskan energi untuk menghasilkan benih yang layak, yang membantu mempercepat pematangan. 

Jumlah yang tidak mencukupi dapat menjadi penyebab tomat tidak merah atau pematangan lambat atau tidak merata. Saat buah kecil pertama muncul, beri pupuk yang mengandung fosfor lebih tinggi, seperti NPK 5-10-5.

Terlalu banyak nitrogen

Tanaman tomat mendapat manfaat dari aplikasi pupuk yang seimbang, seperti NPK 10-10-10, pada awal musim. Hal ini mendukung pertumbuhan tanaman dan dedaunan serta mendorong perkembangan akar dan produksi bunga yang baik.

Setelah buah matang berada di pohon, pemupukan dengan produk yang mengandung terlalu banyak nitrogen dapat menghambat pematangan dengan memfokuskan kembali energi pada pertumbuhan dedaunan.

Setelah buah hijau mencapai ukuran yang matang sepenuhnya, hentikan pemupukan dan biarkan proses pematangan alami terjadi pada tomat. 

Hal ini terutama berlaku untuk tanaman tomat tipe determinate yang menghasilkan banyak buah pada waktu bersamaan.

Pemangkasan awal tanaman tomat akan menghasilkan buah berkualitas lebih tinggi serta lebih cepat matang. 

Tomat tidak harus berwarna merah

Sejak awal, penting memahami seperti apa jenis tomat Anda saat matang. Banyak varietas tomat yang matang dengan warna merah berbeda, seperti oranye, merah muda, ungu, bahkan bergaris-garis.

Jika menunggu tomat berubah menjadi merah, pastikan itu adalah warna yang seharusnya ketika siap dipetik.

Periksa paket benih Anda untuk mengetahui berapa hari memanen varietas tomat yang dipilih. Beberapa varietas tomat membutuhkan waktu tumbuh lebih lama atau singkat dan mungkin tidak cocok dengan iklim Anda.