11 Buah dan Sayuran yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas

Selain itu, kulkas pun dapat menyegarkan kembali produk makanan untuk diolah atau disantap pada kemudian hari.

Akan tetapi, ternyata tidak semua bahan makanan dapat disimpan di dalam kulkas seperti buah dan sayuran. 

Dilansir dari Taste of Home, Minggu (20/3/2022), ada beberapa buah dan sayuran yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas. Apa saja?

Selasih, yang juga dikenal dengan basil atau kemangi, dapat menghitam jika disimpan di bawah suhu empat derajat Celsius. Untuk itu, sebaiknya menyimpan selasih di area meja dapur yang teduh dan rendam batangnya di dalam vas bunga berisi air.

Sementara itu, pada bagian atasnya, tutup tanaman tropis ini dengan kantung plastik yang memungkinkannya bernapas dan tetap lembap.

Kentang

Pati dalam kentang dapat berubah menjadi gula jika disimpan pada tempat bersuhu dingin seperti kulkas. Tekstur kentang akan menjadi kasar dan rasanya agak manis.

Sebaiknya, simpan kentang pada suhu tujuh derajat Celsius, lalu masukkan ke kantung kertas, dan taruh di lemari dapur yang dingin.

Jika terkena matahari, klorofil pada kentang akan menumpuk sehingga bisa mengubah warna kentang menjadi hijau dan rasanya terkadang menjadi pahit.

Bawang bombai membutuhkan sirkulasi udara untuk tetap segar. Letakkan bawang bombai di dalam kantung kertas berlubang di dalam lemari dapur. Jauhkan dari kentang karena ini bisa membuat bawang bombai cepat membusuk.

Tomat

Udara dingin dalam kulkas mengubah jalur kandungan kimia di dalam tomat, memperlambat jalur yang berkontribusi pada rasa segar, dan mempercepat kandungan lain yang membuat rasanya menjadi kurang nikmat.

Dianjurkan untuk menyimpan tomat di meja dapur. 

Bawang putih

Bawang putih sebaiknya diletakkan di area dengan suhu di antara 15-18 derajat Celsius serta dalam wadah berventilasi di area sejuk.

Artinya, buah alpukat dapat ditaruh di dalam kulkas jika sudah matang, tetapi bila tidak ingin  langsung menyantapnya.

Buah batu

Buah batu (stone fruit) seperti persik, plum, nektarin, dan aprikot sebaiknya dtiaruh di suhu ruangan agar matang sempurna. 

Mentimun

Mentimun sebaiknya ditaruh di luar kulkas. Kesalahan paling sering terjadi adalah menaruh mentimun di dalam kulkas sehingga membuatnya berair.

Terong

Jika hendak memakan terong beberapa hari setelah dibeli, sebaiknya letakkan di atas meja. Sebab, menyimpan terong di dalam kulkas dapat mengurangi rasanya.

Semangka utuh

Semangka utuh tidak perlu ditaruh di dalam kulkas. Sebaiknya, simpan semangka di area dengan suhu ruangan. Namun, semangka yang telah dipotong dapat disimpan di dalam kulkas.