Catat, Ini Tanda Harus Mengganti Wajan dan Panci Antilengket

JAKARTA, KOMPAS.com - Sama halnya dengan peralatan memasak lainnya, wajan atau panci antilengket pun harus diganti ketika keadaannya sudah buruk dan tidak bisa lagi dipakai.

Meskipun memiliki kekuatan menahan goresan, namun wajan antilengket juga memiliki batas akhir pemakaian.

Melansir dari Taste of Home, Sabtu (13/11/2021), panci atau wajan antilengket dilapisi dengan bahan kimia yang disebut Teflon.

Teflon membuat panci mudah dibersihkan, dan memungkinkan untuk memasak tanpa menggunakan banyak mentega atau minyak. Teflon rusak dan dapat menimbulkan masalah.

Untuk itu, perhatikan tanda-tanda ini, bahwa Anda harus mengganti wajan dan panci antilengket. 

1. Panci atau wajan melengkung 

Panci atau wajan yang melengkung tidak selalu berbahaya, tetapi itu bisa berarti kualitas makanan Anda tidak akan menjadi yang terbaik. Saat panci melengkung, permukaan memasak Anda akan tidak rata dan makanan Anda tidak akan matang secara merata.

Untuk memastikan semua makanan Anda dimasak pada suhu yang sama  dan aman untuk dikonsumsi Anda mungkin harus menggantinya dengan yang baru. 

2. Perubahan warna gelap

Tidak semua perubahan warna itu buruk, karena ini juga bisa disebabkan oleh makanan yang menumpuk seiring waktu.

Beberapa perubahan warna ringan bukanlah masalah besar, tetapi begitu gelap, itu bisa berarti lapisan antilengket telah rusak. Pada saat itu, saatnya untuk mengganti panci.

3. Goresan signifikan

Goresan jelas merupakan masalah dalam panci yang lebih tua. Sebelum 2013, panci diproduksi menggunakan Teflon yang mengandung bahan kimia berbahaya buatan manusia yang disebut asam Perfluorooctanoic (PFOA).

PFOA terbukti mengandung bahan kimia penyebab kanker, dan sekarang Teflon diharuskan diproduksi tanpa senyawa berbahaya tersebut.

Jika Anda melihat goresan, itu berarti permukaan Teflon antilengket telah rusak dan bahan kimia dapat mengelupas ke dalam makanan Anda. 

Untuk amannya, begitu panci tergores, panci harus diganti dengan yang baru.

4. Panci antilengket tidak bertahan selamanya 

Aturan praktis yang baik adalah menggantinya kira-kira setiap lima tahun. Sering-seringlah melihat panci Anda.

Saat mulai terlihat melengkung, berubah warna, atau tergores, pastikan untuk berhenti menggunakannya. 

5. Agar memperpanjang usia wajan dan panci antilengket

Membersihkan panci antilengket Anda dengan penggosok dan pembersih non-abrasif akan membantu memperpanjang usianya. Saat memasak telur dadar yang lembut di wajan antilengket Anda, gunakan peralatan seperti silikon atau kayu lunak yang tidak akan tergores.

Terakhir, simpan panci Anda tanpa menumpuk barang-barang di atasnya yang dapat menggores permukaan.