Standar Makanan Australia Selandia Baru mengatakan Bir Asam Semangka dari Your Mates Brewing Co mengandung alkohol berlebih sebagai hasil dari fermentasi sekunder.
Badan tersebut mengatakan bir, yang dijual di toko-toko di seluruh Queensland dan online secara nasional, dapat menimbulkan risiko penyakit karena kandungan alkoholnya.
Dilansir dari UPI, fermentasi sekunder adalah periode penuaan setelah fermentasi awal.
Fermentasi ini kadang-kadang digunakan untuk menghilangkan kelebihan ragi dari minuman.
Fermentasi kedua yang tidak disengaja dapat menghasilkan lebih banyak alkohol dan karbonasi yang dimaksudkan oleh pembuat bir.
"Kami hanya melihat ini terjadi dalam beberapa kaleng yang tidak didinginkan sejauh ini, tetapi kami menangani keselamatan teman-teman kami dan kualitas bir kami dengan sangat serius," ujar penyedia bir, Your Mates Brewing.
"Jadi kami telah melakukan ini dengan pihak berwenang untuk menjalankan penarikan produk pertama kami," tambahnya dalam sebuah posting Instagram.
https://www.kompas.com/global/read/2023/03/09/121500270/kelebihan-alkohol-bir-populer-australia-ditarik-dari-pasar-