Resep Dadar Gulung Ubi Ungu, Ide Takjil Buka Puasa

KOMPAS.com – Berbuka puasa bisa dengan mengonsumsi takjil manis yang ringan, seperti dadar gulung ubi ungu.

Camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu, kemudian diisi dengan ubi ungu. 

Dilansir dari buku “Aneka Kue Dadar Gulung Mini” oleh Albertin Hoesni (2008) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep dan cara membuat dadar gulung ubi ungu:

Baca juga:

• 30 Daftar Pancake Terenak Dunia, Ada Serabi dan Dadar Gulung Indonesia
• Resep Dadar Gulung Isi Unti, Pancake Terenak Dunia Versi Taste Atlas
• Resep Dadar Gulung Isi Kue Keranjang, Santapan Legit untuk Imlek

Resep dadar gulung ubi ungu

Bahan kulit:

• 150 gr tepung terigu
• ¼ sdt bubuk vanili
• ¼ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt puder kue (baking powder)
• 450 ml susu cair
• 1 butir telur (kocok)
• ¼ sdm mentega

Bahan isi:

• 200 gr ubi ungu manis (kukus, kupas kulitnya)
• 3 sdm gula halus
• 60 ml whipped cream cair

Cara membuat dadar gulung ubi ungu:

1. Kulit. Campur tepung terigu, bubuk vanili, garam, gula, dan baking powder. Aduk hingga rata. Tuang susu cair secara perlahan dan telur, aduk kembali hingga jadi adonan.
2. Olesi wajan datar anti lengket berukuran 20 sentimeter (cm) dengan mentega, panaskan. Tuang ¾ sendok sayur adonan, miringkan wajan agar adonan rata menutupi seluruh permukaan wajan.
3. Masak adonan menggunakan api kecil, angkat. Lakukan sampai adonan habis.
4. Isi. Lumatkan ubi ungu, campur dengan gula halus, dan whipped cream. Diamkan.
5. Taruh sebagian campuran ubi ungu tadi ke atas selembar kulit, lalu gulung dengan rapi. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Dadar Gulung dengan Isian Kelapa Gula Merah
• Resep Dadar Gulung Pisang Susu, Camilan Manis Akhir Pekan
• Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Ide Jualan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)