KOMPAS.com - Kuliner Nusantara, yakni ayam betutu masuk daftar makanan pedas terenak di dunia versi CNN 2024.
Makanan asal Bali ini dikenal dengan aroma dan cita rasa rempahnya yang kuat, juga identik dengan pedas.
Biasanya, ayam dimasak utuh satu ekor untuk membuat sajian ini. Dulu, pembuatannya masih tradisional menggunakan bara api sekam.
Baca juga:
Kini, cara memasak ayam betutu lebih modern menggunakan oven sehingga lebih cepat matang.
Lihat postingan ini di Instagram
Simak resep ayam betutu dari buku 35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara (2009) oleh Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Bahan A:
Baca juga: Pempek Jadi Camilan Terenak Ke-3 di Dunia Versi Taste Atlas
Bahan B:
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lainnya dan tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
Baca juga:
Buku "35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara" (2009) oleh Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.