Mengenal Tata Cakery, Kafe di PIK yang Jual Chiffon Cake Mini

Berawal dari usaha rumahan

Sebelum membuka kafe pertamanya di PIK pada 2018, Chrestella menuturkan bahwa dirinya sudah memulai usaha kue dari rumah pada 2017.

Mulanya Chrestella hanya menerima pesanan custom cake. Pelanggan bisa meminta dekorasi kue yang diinginkan, lalu ia membuatnya.

"Tiba-tiba one day temannya mama mau pesan sponge cake keju dan meses. Akhirnya aku bikinlah chiffon cake ini, makin lama aku jual-jual eh kok banyak yang tertarik, akhirnya melepas yang custom cake dan mulai jual chiffon cake soalnya bisa repeat gitu bukan custom gitu," ungkapnya.

Meski mengunggulkan chiffon cake berukuran mini, Chrestella masih menerima pesanan chiffon cake utuh berukuran 20 sentimeter.

Baru-baru ini, Tata Cakery meluncurkan varian chiffon cake baru yakni Cookies and Cream berdiameter 20 sentimeter seharga Rp 350.000.

KOMPAS.com/RIZKI M FAUZAN Salah satu minuman di Tata Cakery untuk pendamping mini chiffon cake.

Selain itu, Tata Cakery juga menyediakan minuman berupa kopi dan non kopi yang cocok dijadikan teman menyantap chiffon cake.

Menu minuman di Tata Cakery di antaranya adalah Espresso, Hot Cappuccino, Iced Brown, Iced Salted Caramel Latte, Iced Lychee Tea, dan Earl Grey Milk Tea.

"Orang Indonesia mungkin gak suka yang terlalu asam, lebih suka yang agak pahit. Kopi kami lebih balance, tetap ada fruity-nya tetapi gak terlalu asam, tetap ada chocolate nutty," kata Chrestella.

Hampir lima tahun berdiri, Chrestella menyampaikan bahwa dirinya masih terus berusaha menyajikan produk terbaik ke depannya.

"Harus stay creative untuk survive. Jadi berusaha membuat inovasi produk yang gak membosankan karena memang spesial di chiffon cake," pungkasnya.

Baca juga:

• 2 Cara Potong Chiffon Cake agar Rapi dan Tidak Kempis
• 4 Sebab Chiffon Cake Gagal, Kue Tidak Mengembang dan Kempis
• Apa Itu Meringue, Busa Putih dan Kaku untuk Membuat Chiffon Cake?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)