5 Cara Simpan Kikil yang Tepat, Bisa Tahan hingga Sebulan

4. Simpan di kulkas

Kikil yang sudah dimasukkan ke dalam plastik vakum atau wadah kedap udara bisa disimpan di kulkas.

"Kalau untuk satu dua hari ke depan disimpan di chiller (kulkas)," tutur Dikdik.

Suhu yang tepat untuk menyimpan kikil di kulkas adalah sekitar empat hingga enam derajat celsius.

"Kalau kulkas tuh di empat derajat celsius ya, jangan lebih. Kalau di rumah paling jatuh-jatuhnya lima sampai enam derajat celsius ya kalau di rumah tuh," kata Dikdik.

Menurut Holik, kikil yang disimpan di kulkas hanya tahan hingga satu atau dua hari ke depan.
"Kulkas juga bisa cuma paling tahan satu atau dua hari, aromanya pasti berubah," ujar Holik.

Baca juga: 2 Cara Olah Kaki Sapi untuk Diambil Kikil dan Tulangnya

SHUTTERSTOCK/SASSI PHOTOWORKS Ilustrasi gulai tunjang atau gulai kikil (kaki sapi) khas Padang.

5. Simpan di freezer

Jika ingin menyimpan kikil hingga beberapa minggu hingga bulan depan, kamu bisa menyimpan kikil di freezer.

Holik menuturkan, kikil yang dibekukkan bisa tahan selama tiga hingga empat minggu ke depan dengan suhu freezer di bawah nol derajat celsius.

"Suhunya frozen ya minus nol sampai minus 18 derajat celsius, freezer biasa saja, freezer rumah juga bisa," kata Holik.

Sama seperti Holik, Dikdik juga mengatakan hal serupa. Namun, kikil harus disimpan dengan posisi benar.

"Penempatannya jangan sampai ditumpuk, jangan sampai terhimpit, benar-benar tempatnya tidak terkontaminasi bahan lain ya aman," ujar Dikdik.

Baca juga: Cara Masak Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Bekal Bikin Soto dan Gulai

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)