Resep Cantik Manis Kacang Hijau, Kue Tradisional Sehat yang Enak

KOMPAS.com - Cantik manis tidak melulu harus menggunakan sagu mutiara. Kamu bisa membuat cantik manis dengan kacang hijau rebus. 

Selain enak, cantik manis kacang hijau ini juga bisa jadi camilan yang sehat untuk keluarga. Sajikan dalam kondisi dingin agar kue ini semakin nikmat, berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Petulo Tepung Beras, Kue Tradisional Mirip Putu Mayang
• Mengenal Tepung Sorgum, Tepung Gluten Free untuk Bikin Kue

Resep cantik manis kacang hijau 

Bahan: 

• 100 gram kacang hijau kulit
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 60 gram tepung hunkwe
• 200 ml santan kental instan
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili bubuk

Baca juga:

• Resep Kue Lapis Pisang Kukus, Lebih Menantang dari Lapis Biasa
• Resep Jenang Waluh, Kue Tradisional di Pernikahan Adat Jawa

Cara membuat cantik manis kacang hijau: 

1. Rebus kacang hijau terlebih dahulu dengan air dan daun pandan sampai kacang hijau lunak. 

2. Ambill 300 ml air rebusan kacang hijau dan larutkan dengan tepung hunkwe. Sisihkan. 

3. Rebus air tersebut dengan santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk sampai meletup-letup, angkat, dan masukkan kacang hijau yang sudah matang. 

4. Lebarkan alas plastik, isikan dengan adonan cantik manis, lipat, dan bungkus. Dinginkan agar kue padat.  

Baca juga:

• 6 Tips Rawat Cetakan Kue Berlapis Teflon agar Awet Lama
• 15 Resep Kue Lumpur, Kue Basah yang Populer