Kompas.com - 10/08/2021, 12:13 WIB
Ilustrasi apem selong (Jawa). SHUTTERSTOCK/FOTONE AGUSIlustrasi apem selong (Jawa).

KOMPAS.com - Ada tiga jenis kue apem, yakni kue apem kukus, panggang dan selong.

Melansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Kamis (20/08/2020), ketiganya memiliki perbedaan pada cara memasaknya. Misalnya saja, apem selong.

Baca juga: Bedanya Kue Apem Kukus, Panggang, dan Selong

Apem selong memiliki bentuk mirip dengan serabi notosuman yang memiliki pinggiran tipis berwarna kecoklatan.

Resep kue apem selong ini menggunakan tapai singkong matang yang dicampurkan dengan tepung beras, adonan biang, telur, dan santan.

Ikuti dan sajikan apem selong untuk perayaan tahun baru Islam di rumah. Resep apem selong ini bisa untuk 15 buah.

Baca juga: Resep Apem Selong Khas Tahun Baru Islam yang Mengembang dan Lembut

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Berikuti resep apem selong dari buku “Nostalgia Kue Tenong” (2016) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah dibuat.

Resep apem selong tape

Biang:

  • ½ bungkus atau setara dengan 5,5 gram ragi instan
  • 50 ml air hangat
  • 1 sdm gula pasir

Baca juga: Resep Apem Dumbo Kukus, Kue Tradisional dari Tepung Beras dan Santan

Bahan untuk adonan apem selong:

  • 250 gram tepung beras
  • 70 gram tapai singkong yang matang, buang serat, haluskan
  • ½ sdt garam
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus dengan 2 lembar daun pandan

Baca juga: 8 Makanan Khas Tahun Baru Islam di Indonesia, dari Bubur Suro sampai Apem

Cara membuat apem selong tape

1. Biang: Siapkan wadah bersih. Masukkan ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.

Campur tepung beras, tapai singkong, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Masukkan biang, aduk hingga rata.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.