Kompas.com - 10/05/2021, 12:08 WIB
Ilustrasi ulen, kudapan khas Sunda terbuat dari beras ketan Shutterstock/Ika Rahma HIlustrasi ulen, kudapan khas Sunda terbuat dari beras ketan

KOMPAS.com – Makanan Lebaran sunda (Jawa Barat) terkenal nikmat. Kamu bisa menemukan aneka sajian seperti opor, sambal goreng kentang ati ampela, sayur labu siam, dan tentu saja ketupat di atas meja setiap Lebaran.

Tak hanya itu, masyarakat Sunda juga memiliki kudapan yang bisa dibilang wajib ada setiap Lebaran.

Ada ulen yang dibuat dari beras ketan. Ulen merupakan sebutan orang Sunda untuk penganan uli ketan.

Sajian ulen ini bisa disajikan dengan dua cara, ada yang digoreng hingga kering di luar dan lembut di dalam.

Ada juga yang dibakar dengan bara api hingga punya sensasi rasa asap yang nikmat.

Baca juga: Resep Oseng Labu Siam Khas Sunda, Pendamping Ketupat Lebaran

Membuat ulen sendiri di rumah tak terlampau sulit.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Berikut ini resepnya yang bisa kamu tiru berdasarkan buku “1010 Resep Asli Masakan Indonesia” (2008) karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ulen ketan sunda

Bahan:

  • 500 gram beras ketan
  • 1 butir kelapa, parut, kukus
  • ½ sendok teh garam
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Ilustrasi proses penirisan beras ketan sebelum dikukus. PIXABAY/ MATHEE SUNARONG Ilustrasi proses penirisan beras ketan sebelum dikukus.

Cara membuat ulen ketan sunda:

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X