Kompas.com - 22/07/2020, 17:02 WIB
Ilustrasi klepon ubi Rosdaniar / shutterstockIlustrasi klepon ubi

KOMPAS.com - Klepon dengan bahan dasar tepung beras, bisa dipadukan dengan ubi.

Kamu tetap bisa mendapatkan cita rasa klepon tradisional, tetapi warnanya akan berubah menjadi oren seperti warna ubi jalar. 

Klepon ubi juga cocok menjadi makanan ringan untuk dijual dan mendatangkan laba.

Dalam buku "Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit" (2013) oleh Tim Dian Rakyat yang diterbitkan oleh Dian Rakyat menjelaskan resep membuat klepon ubi.

Kamu yang penasaran dengan caranya, berikut resep dari klepon ubi :

Resep Klepon Ubi

Bahan klepon ubi:

  • 1 kg ubi kuning atau ubi merah
  • 250 gram tepung sagu
  • Garam secukupnya
  • 500 gram gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 butir kelapa parut, pilih kelapa yang agak muda
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat klepon ubi:

1. Langkah pertama dalam membuat klepon ubi adalah kukus ubi hingga matang dan lembut. Kemudian lepas kulit ubi, lalu lumatkan hingga halus.

2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.

3. Tambahkan sedikit demi sedikit garam yang telah dilarutkan dengan air, aduk adonan hingga kalis lalu sisihkan.

Baca juga: Bedanya Tepung Beras dengan Tepung Ketan, Buat Kamu yang Mau Bikin Jajanan Pasar

4. Langkah selanjutnya didihkan gula pasir, air, garam secukupnya, dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan kelapa parut, aduk hingga mengering sampai menjadi unti kelapa. Jika sudah maka angkat dan didihkan.

5. Ambil satu sendok makan adonan ubi, bentuk bulatan, pipihkan lalu masukkan unti kelapa kedalamnya, tutup adonan hingga rapat.

6. Letakkan adonan yang telah diisi di atas potongan daun pisang, susun dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.

7. Kukus adonan klepon hingga matang, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin kamu bisa sajikan.

Di buku "Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit" (2013) oleh Tim Dian Rakyat yang diterbitkan oleh Dian Rakyat tak hanya menjelaskan resep membuat klepon ubi. 

Kamu juga bisa menemukan resep jajanan pasar lainnya dengan beragam bahan dasar. Buku "Food and Taste 100 Jajanan Pasar Favorit" bisa kamu beli di toko buku online Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.