12 Makanan Indonesia Berkuah, Ide Masak Saat Musim Hujan

KOMPAS.com - Musim hujan memang paling nikmat menyantap makanan berkuah hangat. Apalagi jika makanan tersebut adalah makanan khas Indonesia.
Sebab kuahnya tak cuma hangat, melainkan juga harum rempah dan bumbu.

Berikut 12 makanan Indonesia berkuah, cocok jadi ide masak saat musim hujan.

1. Soto betawi

Makanan khas Betawi yang memiliki rasa gurih, creamy dari santan yang berpadu dengan daging sapi bisa menjadi salah satu santapan yang bisa menghangatkan tubuh.

Soto betawi memiliki rasa pedas dari jahe yang menghangatkan dada, lalu juga ada lada, kayu manis, dan bawang putih.

Soto betawi cocok jika disantap hangat-hangat bersama emping dan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan satu atau dua sendok cabai ulek segar, sehingga rasanya lebih pedas.

Baca juga: Hari Ulang Tahun Jakarta, Yuk Masak Soto Betawi Susu

2. Tongseng

Tongseng merupakan makanan khas Boyolali, Jawa Tengah yang kaya akan rempah. Makanan ini memiliki rasa yang cenderung pedas, sehingga bisa membuat tubuh kian hangat.

Rasa pedas tersebut berasal dari cabai dan jahe. Semua bahan dan kaldu kambing berbaur menjadi satu, menciptakan rasa gurih dan pedas yang pas.

Sensasi nikmat memakan tongseng bukan hanya terletak pada rempah dan bumbu yang kaya, juga daging yang menempel di tulang kambing.

Biasanya bagian daging kambing yang dimasak merupakan iga dan tulang belakang.

Baca juga: Cara Masak Tongseng Sapi Tanpa Santan, Rasanya Pedas Manis

3. Sayur asem

Meskipun memiliki rasa yang cenderung asam dari asam jawa, sayur ini juga bisa menghangatkan tubuh.

Sayur asem memiliki rasa yang padas dari ulekan cabai yang dibaurkan bersama bumbu seperti kemiri, lengkuas, bawang merah, bawang putih dan lain-lain.

Sayur asem juga memiliki rasa manis di dalamnya yang berasal dari gula pasir. Sayur asam cocok jika dinikmati bersama hidangan pendamping seperti tempe dan tahu goreng.

Kemudian, bisa juga dinikmati dengan empal, paru goreng dan lain-lain.

Baca juga: Resep Sayur Asem, Cocok untuk Makan Siang di Rumah

4. Seblak

Makanan yang memiliki cita rasa pedas menantang ini biasanya berisi kerupuk yang direbus, kuah cabai, ceker ayam, makaroni, bakso dan lain-lain.

Seblak yang memiliki cita rasa pedas dan gurih ini juga memiliki sayuran di dalamnya, lalu protein seperti telur dan olahan daging lainnya.

Bumbu dari seblak bisa terbuat dari cabai, bawang merah dan bawang putih, daun bawang tomat kencur dan lain-lain.

Baca juga: Resep Seblak Mi Instan, Pakai Mi Ayam Bawang

5. Sop Buntut

Sop buntut merupakan makanan Indonesia, yang terdiri dari kaldu sapi, sayuran, dan potongan buntut sapi yang telah diolah menjadi empuk.

Salah satu sayuran berkhasiat tinggi yang ada di dalam sop buntut yakni wortel. Wortel merupakan sayuran mengandung vitamin A yang menjaga imunitas tubuh.

Lalu, ada lada yang dapat menghangatkan tubuh. Sup buntut bisa dihidangkan panas dan disantap bersama nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Sop Buntut ala Hotel Bintang 5, Coba Yuk

6. Rawon

Makanan yang memiliki warna hitam pekat ini jugabisa meningkatkan temperatur tubuh saat cuaca sedang dingin.

Dalam hidangan ini terdapat irisan daging sapi yang diolah bersama bumbu dan rempah seperti kluwek, bawang merah dan bawang putih lalu ada kemiri.

Selain itu, biasanya disajikan dengan sayuran taoge yang segar dan telur asin rebus. Rawon juga dimasak bersama cabai merah yang dapat menambah rasa pedas.

Rawon nikmat disantap bersama kerupuk udang renyah. Jangan lupa untuk menambahkan sambal ulek segar yang dapat membuat sensasi menyantap rawon tambah meriah.

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Terasi

7. Mi godog jawa

Mi godog memiliki rasa kuahcreamy dari telur yang berpadu dengan kaldu ayam. Selain itu, mi godog juga ditambahkan taburan bawang merah yang menambah cita rasa.

Mi godog yang panas bisa kamu tambahkan irisan cabai merah atau cabai hijau agar rasanya tambah pedas, serta siap membuatmu berkeringat.

Baca juga: Resep Mie Godog Jawa, Pakai Telur Bebek Tambah Mantap

8. Sop kambing

Sop kambing merupakan hidangan dari kaldu dan daging kambing yang dipadukan bersama potongan sayuran.

Kuahnya terbuat dari kaldu kambing dan ditambah sayuran seperti tomat, daun seledri yang membuat hidangan lebih segar.

9. Sayur lodeh

Sayuran yang berasal dari daerah Jawa Tengah ini biasanya memiliki warna putih. Rasa gurih dari santan berpadu dengan sayuran seperti daun melinjo, kacang panjang, labu siam dan lain-lain.

Sayur lodeh memiliki rasa cenderung pedas dari cabai yang diulek bersama bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan kemiri.

Rasa gurih dari santan dan bumbu-bumbu berpadu dengan pas. Hidangan ini cocok disantap dengan telur dadar, tahu goreng, dan tempe goreng sebagai asupan proteinnya.

Kamu juga bisa menambahkan potongan jagung rebus ke dalam hidangan ini.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Jawa, Ide Masakan Berkuah Santan

10. Bakso

Bakso merupakan salah satu makanan berkuah yang kerap dicari saat hujan datang. Hal ini tak lepas kuah bakso yang hangat dan bumbu yang gurih dan segar.

Bakso terdiri dari gilingan daging sapi yang dibentuk bulat, kemudian dicampurkan dengan bumbu-bumbu dapur dan kaldu sapi.

Kini, bakso memiliki varian beragam, seperti bakso mercon, bakso yang didalamnya terdapat saus cabai segar yang menggugah selera. Varian lain seperti isi tomat hingga mozzarella.

Baca juga: Resep Bakso Sapi Rumahan, Bisa Pakai Blender

11. Misoa kuah

Misoa adalah mi gandum berukuran tipis dan kecil. Cara masak misoa kuah sangat mudah, seperti masak mi instan.

Kamu bisa menggunakan berbagai bahan makanan untuk isiannya, seperti telur, tahu, oyong, udang, ayam, atau sayur sawi. Bumbu misoa hanya garam, lada, dan minyak wijen.

Baca juga: Resep Misoa Kuah Tahu Telur Oyong, Bikin Tubuh Hangat Saat Hujan

12. Tengkleng

Punya stok jeroan banyak di rumah? Coba buat saja jadi tengkleng. Makanan berkuah asal solo ini berisikan segala jeroan. Kuah tengkleng berisi puluhan bumbu dan rempah.

Makan tengkleng memberi stamina dan juga menghangatkan tubuh. Namun, hati-hati bagi yang kolestrol atau darah tinggi.

Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Makanan yang Lahir Saat Penjajahan Jepang