Resep Cake Kurma Gula Merah, Bisa Jadi Hamper Lebaran

KOMPAS.com - Jika sedang mencari ide hamper Lebaran, kamu bisa coba membuat cake kurma gula merah.

Kurma masih mudah ditemukan selama Ramadan. Sesuaikan jenis kurma yang ingin dipakai untuk membuat bolu ini.

Tekstur kurmanya akan terasa saat menggigit bolu karena diiris memanjang dan tidak menyatu dengan tepung.

Satu resep cake kurma gula merah menghasilkan 16 potong kue. Cukup dibagikan untuk satu keluarga.

Simak resep cake kurma gula merah dari majalah "Saji ED 464" (2020) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

• Resep Kue Kurma yang Rendah Kolesterol
• Cara Membuat Sirup Kurma Rumahan, Alternatif Pemanis Alami
• 5 Olahan Kurma yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Ada Jus

Resep cake kurma gula merah

Bahan:

• 250 gr margarin
• 100 gr gula pasir halus
• 150 gr gula merah (sisir halus)
• 5 butir telur
• 200 gr terigu protein sedang
• 1 sdt bumbu spekuk
• 2 sdt baking powder
• 25 gr cokelat bubuk dan 125 ml air hangat (larutkan)
• 100 gr kurma tanpa biji (iris memanjang)
• 500 gr gula halus untuk taburan

Cara membuat cake kurma gula merah

1. Kocok margarin, gula pasir halus, dan gula merah sampai larut.

2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata, bergantian dengan sebagian terigu.

3. Tambahkan sisa terigu, spekuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata, bergantian dengan larutan cokelat bubuk. Masukkan kurma, aduk menyebar.

4. Tuang ke dalam loyang tulban yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 40 menit sampai matang. Dinginkan saat matang.

6. Taburi gula halus dan kemas menjadi hamper Lebaran.

• Resep Puding Kurma Saus Karamel, Kue Manis dan Lembut untuk Takjil
• 5 Manfaat Makan Kurma untuk Tubuh, Bantu Mencegah Sembelit
• Resep Roti Sisir Kurma ala Chef Hotel, Cocok untuk Berbuka Puasa

Majalah "Saji ED 464" (2020) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.