Restoran Tien Chao Gran Melia Buka Lagi, Sajikan Masakan Kanton Otentik

JAKARTA, KOMPAS.com - Restoran chinese food Tien Chao di Gran Melia Jakarta kembali dibuka per Januari 2024.

"Desember 2023 kemarin sudah soft opening. Kali ini, resmi dibuka dengan tampilan baru sekaligus mengenalkan chinese chef terbaru kami," kata Manajer Komunikasi dan Pemasaran Gran Melia Jakarta Arditiya Chandra Putra, kepada media, Selasa (16/1/2024).

Tien Chao menghadirkan Walden Qiang Wei, koki asal China. Spesialnya, ini adalah kali pertama Walden bekerja di luar negeri setelah memiliki pengalaman lebih dari 30 tahun.

Kehadirannya dibarengi dengan perubahan konsep makanan di restoran ini. Sebelumnya, Tien Chao menyajikan masakan khas Kanton dan Sichuan.

Kali ini, masakan khas Kanton lebih ditonjolkan dengan gaya otentik khas Kanton dari Walden, tetapi menyisakan sedikit masakan Sichuan.

"Saya datang ke sini untuk membawakan chinese food otentik. Sebab, saya melihat masih banyak restoran china di sekitar sini yang masih mencampurkan cita rasa dari negara lain, seperti Malaysia dan Singapura," jelas Walden.

Menu khas Kanton yang dibuat spesial oleh Walden di antaranya adalah Poached Chicken with Ginger Dipping, Spinach Salad with Peanut, Steam Boston Lobster with Garlic and Glass Noodle, serta Steam Grouper with Black Soy Bean Sauce.

Selain itu, ada juga Steamed Sea Scallop with Shrimp Paste and Zucchini, Wok Fried Beef Cube with Wild Mushroom, dan Wok Fried Rice Mixed Seafood.

Makanan khas Kanton di Tien Chao dijual a la carte alias satuan dengan harga mulai Rp 70.000-an hingga Rp 500.000-an per makanan.

"Ada makanan nonhalal juga, tetapi cara masak dan peralatannya kami bedakan," ujar Arditiya.

Ia menuturkan, bukan hanya makanan, tampilan restorannya juga dibuat dengan desain interior baru, perpaduan estetika modern dan suasana elemen khas China.

Target tamunya mulai dari orang kantoran hingga keluarga. Kapasitas restoran Tien Chao mencapai 101 tempat duduk, termasuk empat ruang privat.

Tien Chao buka mulai pukul 11.30-15.00 WIB untuk makan siang dan 17.30-22.00 WIB untuk santap malam.

Bersamaan dengan pembukaannya kembali, Tien Chao juga menawarkan promo makan dimsum spesial untuk para tamunya.

Sunday Dim Sum Brunch di Tien Chao diadakan setiap Minggu pukul 10.00-15.30 WIB dengan tiga sesi.

Sesi pertama pukul 10.00-11.30 WIB, sesi kedua pukul 12.00-13.30 WIB, dan sesi ketiga pukul 14.00-15.30 WIB.

"Pilihan menu dimsumnya ada banyak. Tamu akan diberikan menu dan tinggal dipilih, ada yang halal dan nonhalal," ujar Arditiya.

Pilihan dimsumnya terdiri dari Siew Mai Chicken, Xiao Long Bao, Shrimp Dumpling, Egg Custard and Salted Yolk Pao.

Sunday Dim Sum Brunch bisa dinikmati dengan harga Rp 348.000++ per orang, termasuk chinese tea.

Ada potongan sebesar 20 persen untuk Sunday Dim Sum Brunch dengan pembayaran melalui BCA, BNI, BRI, OCBC, HSBC, dan Melia Rewards.