KOMPAS.com - Sebaiknya hindari tempe goreng jika sedang diet. Pasalnya, tempe menyerap banyak minyak ketika digoreng.
Coba untuk membuat olahan tempe bakar dengan bumbu minim minyak, contohnya pecak. Pecak adalah sambal yang punya rasa pedas asam segar dengan aroma kencur.
Simak resep pecak tempe dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat pecak tempe:
1. Lumuri tempe dengan campuran garam dan bawang putih, biarkan 10 menit. Panggang dengan bara api sampai matang sambil dibalik. Tekan-tekan tempe dengan punggung sendok, taruh di piring.
2. Didihkan santan dan bumbu halus sampai agak kental. Tuang ke atas tempe, sajikan dengan kemangi jika suka.
Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur" karya Yasa Boga (2010) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2024/01/17/073200075/resep-pecak-tempe-olahan-tempe-sambal-segar-cocok-untuk-diet-