Resep Kerak Telor Betawi, Perpaduan Telur Bebek dan Ketan Putih

KOMPAS.com - Kerak telor khas Betawi terbuat dari telur bebek, ketan putih, serundeng, dan bumbu tambahan.

Cara membuat kerak telor ini tergolong unik, pada tahap akhir wajan dibalik agar kerak telor terkena api. Bagian ini yang konon tidak mudah dilakukan jika bukan pembuat kerak telor profesional.

Namun, tak ada salahnya kamu mencoba bikin kerak telor di rumah mengikuti resep dari buku "Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua" karya Rika Kusumawati terbitan Andi Publisher.

• 3 Cara Pilih Telur Bebek untuk Telur Asin yang Masir
• 3 Cara Mengasinkan Kuning Telur Bebek, Bekal Bikin Saus yang Creamy
• Bedanya Telur Bebek dengan Telur Ayam Kampung dan Ayam Ras

Buku digital "Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua" karya Rika Kusumawati terbitan Andi Publisher dapat dibeli di Gramedia.com.