Resep Es Krim Loli Ketan Hitam, Camilan Cuaca Panas

KOMPAS.com - Tapai ketan hitam bisa menjadi bahan utama dalam pembuatan es krim loli yang cocok dinikmati ketika cuaca panas.

Es krim loli ketan hitam dibuat dengan bahan tepung hunkwe putih, santan, gula pasir, garam, perwarna ungu, dan tapai ketan hitam.

Es kim loli ketan hitam bisa kamu buat di rumah dengan resep berikut ini, dikutip dari buku "25 Masakan Serba Santan" (2020) karya Garam Media terbitan Andi Publisher.

• Cara Membuat Es Lilin Rainbow Yoghurt, Bisa Pakai Cetakan Es
• Resep Es Coklat Pisang untuk Jualan, Bekukan Jadi Es Lilin

Cara membuat es krim loli ketan hitam:

1. Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam, dan sedikit pewarna ungu. Masak di atas api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

2. Tambahkan tapai ketan hitam, aduk rata, dan angkat.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf ukuran 18 x 8 x 7 sentimeter yang telah dialasi plastik dan ratakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan keluarkan.

4. Potong-potong bentuk persegi, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkuas dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan.

Buku "25 Masakan Serba Santan" (2020) karya Garam Media terbitan Andi Publisher bisa dibeli online di Gramedia.com.