Resep Es Kopi Karamel yang Creamy dan Manis

KOMPAS.com - Pencinta kopi yang sedang merasa gerah bisa coba bikin es kopi dengan tambahan sirup karamel bikinan sendiri. Bahan sirup karamel adalah gula pasir dan air saja, lalu dimasak sampai kental.

Kamu bisa menggunakan kopi bubuk tanpa ampas agar lebih praktis. Apabila hanya punya kopi bubuk biasa, tak masalah karena nantinya bisa disaring setelah diseduh.

Sudah siap menghalau panas dengan es kopi? Simak resep es kopi karamel mengutip buku "100 Resep Cold Coffee" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

• Resep Es Kopi Susu 5 Bahan untuk Cuaca Panas, Cukup Pakai Kopi Instan
• Resep Es Kopi Teh, Minuman asal Hong Kong
• Cara Membuat Es Kopi ala Barista, Ketahui Perbandingan Bahannya

Resep es kopi karamel

Bahan es kopi

• 2 sdm kopi bubuk
• 200 ml air panas
• 200 ml krim cair
• 2 bulatan es krim stroberi
• 1 sdm chocolate chips
• Es batu secukupnya

Bahan sirup karamel

• 75 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat es kopi karamel

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk. Saring dan dinginkan.
2. Sirup karamel: masukkan gula pasir ke dalam wajan, masak dengan api kecil sampai mencair. Tambahkan air, aduk rata. Angkat.
3. Tuang es batu ke dalam gelas, tuang sirup karamel dan krim cair. Tambahkan air kopi perlahan-lahan di atasnya. 
4. Hias es kopi dengan es krim stroberi dan chocolate chips.

Buku digital "100 Resep Cold Coffee" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.