Resep Martabak Mi, Bisa Jadi Lauk Makan atau Snack Box

KOMPAS.com - Mi telur merupakan bahan utama martabak mi. Kamu bisa menggantinya dengan mi instan bila ada.

Memasak martabak mi sebaiknya menggunakan cetakan agar bentuk dan ukurannya sama rata.

Namun, bila tidak ada, kamu bisa memakai teflon berdiameter sedang untuk mencetak adonan.

Martabak mi ini cocok dijadikan lauk makan atau isi snack box yang mudah dibuat.

Simak resep martabak mi dari buku "30 Resep Kreasi Kue untuk Snack Box" (2023) oleh Sylvia Norma Yunita terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Nasi Goreng Mawut, Campur Mi dan Sayur
• Resep Mi Tek-tek Rebus Ayam, Pakai Mi Kuning atau Indomie
• Resep Kwetiau Goreng, Campur dengan Mi Telur

Resep martabak mi

Bahan:

• 220 gr mi telur
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 butir telur
• 200 ml susu cair
• 1 batang daun bawang

Topping:

• 1 buah bombai, cincang
• Daun peterseli secukupnya (bisa diganti dengan daun seledri)
• Cabai merah besar

Cara membuat martabak mi

1. Didihkan air, masukkan mi dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan wajan, panaskan margarin. Tumis bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat, campurkan ke dalam mi rebus.

3. Masukkan susu cair, telur, kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang menjadi satu. Aduk rata.

4. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin. Tuang adonan mi, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

5. Hias dengan daun peterseli dan cabai merah besar. Sajikan.

• Resep Mi Kari Penang, Isi Ayam dan Seafood
• Resep Mi Yamin Ayam Jamur, Pakai Mi Telur Kecil dan Kenyal
• Resep Ayam Jamur Lada Hitam, Cocok untuk Topping Mi

Buku "30 Resep Kreasi Kue untuk Snack Box" (2023) oleh Sylvia Norma Yunita terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.