Resep Matcha Latte Pie, Kreasi Dessert ala Pemenang MasterChef

KOMPAS.com - Kopi Kenangan menghadirkan rangkaian produk Matcha Series pada September 2023.

Menu Kopi Kenangan Matcha terdiri dari Matcha Latte, Freezy Matcha, Matcha Espresso, Oatside Matcha Latte, dan Matcha Soft Serve.

"Kami melihat banyaknya permintaan dari pelanggan terhadap Matcha Series. Matcha Series ini juga sudah diumumkan menjadi salah satu menu paling laku dari kami," ujar Inneke Lestari, kata Head of Legal and Corporate Affairs Kenangan Brands, dalam acara memasak Kopi Kenangan X Modena di Jakarta, Rabu (13/9/2023).

Kopi Kenangan X Modena mengundang Ami, Chef Modena sekaligus 1st Runner-up MasterChef Indonesia musim 10 untuk membuat dua menu makanan dari matcha.

Salah satunya, matcha latte pie. Kulit painya tetap sama, hanya saja isiannya diganti dengan matcha custard.

Simak resep matcha latte pie berikut ini.

• Matcha Latte Instan Berbasis Nabati Hadir di Pasaran
• Resep Matcha Mogu, Minuman Segar Cuma Butuh 5 Bahan
• Resep Mille Crepes Matcha, Camilan yang Sedang Hits

Resep matcha latte pie

Bahan pie crust:

• 55 gr mentega
• 25 gr gula halus
• 95 gr terigu
• 10 gr kuning telur

Bahan isi:

• 230 ml matcha latte (Kopi Kenangan)
• 18 gr gula halus
• 1 buah kuning telur
• 15 gr maizena
• 10 gr mentega

Cara membuat matcha latte pie

1. Kocok mentega dan gula halus hingga setengah mengembang. Tambahkan kuning telur dan terigu.

2. Aduk rata menggunakan spatula dan cetak dengan cetakan pai.

3. Panggang hingga setengah matang dengan suhu 160 derajat celsius selama 10-15 menit.

4. Buat isian pai dengan mencampur semua bahan isi, kecuali mentega, masak hingga mengental.

5. Tambahkan mentega dan aduk rata kembali.

6. Setelah mengental, taruh matcha latte di atas kulit pai sebagai isian dan panggang kembali hingga matang. Sajikan.