4 Cara Membuat Nugget Sayuran, Ide Makan Sayur untuk Anak

KOMPAS.com - Banyak cara mengolah sayuran menjadi lebih menarik agar disukai oleh anak-anak. Salah satunya, membuat nugget sayur.

Nugget sayur cocok dijadikan lauk makan bagi anak yang sulit mengonsumsi sayuran dalam bentuk utuh.

Kamu bisa mengolah ragam sayuran dan mencampurnya dengan tepung dan bumbu untuk membuat nugget ini.

Muhammad Ariyanto, Executive Sous Chef Ibis Styles Jakarta menjelaskan empat cara membuat nugget sayuran untuk anak berikut ini.

• 5 Cara Membuat Nugget Tempe untuk Stok Lauk Frozen
• Resep Nugget Ayam dan Saus Telur Asin untuk Camilan
• 8 Tips Membuat Nugget untuk Anak di Rumah, Pilih Bahan yang Segar

1. Sesuaikan jenis sayuran

Menurut Ariyanto, semua jenis sayur bisa diolah menjadi nugget, tergantung bagaimana pemasakannya.

Namun, sebaiknya perhatikan kandungan gizi setiap sayur dan kebutuhan nutrisi anak sebelum membuatnya.

"Sayurannya harus digiling, tetapi harus tahu dulu kandungan gizi sayurnya seberapa," tutur Ariyanto.

2. Pakai lebih banyak sayur

Gunakan perbandingan bahan yang tepat saat membuat nugget sayur agar teksturnya pas, tak berbeda jauh dengan nugget daging.

Ariyanto menyarankan, sebaiknya gunakan perbandingan dua sayuran untuk setiap satu tepung.

"Karena sayuran pasti mengandung air dan akan 'mengikat' bahan itu sendiri," kata Ariyanto saat ditemui Kompas.com usai konferensi pers BlueBand, Kamis (24/8/2023).

Setelah mencampur sayur, tepung, dan bumbu, kamu bisa mengukus adonan nugget sayur hingga padat.

Jangan terlalu lama mengukus nugget sayur agar kandungan air di dalamnya tidak terlalu banyak.

Kemudian, angkat dan potong-potong nugget sayur sesuai selera anak. 

4. Goreng sebentar

Balur nugget sayur ke telur dan tepung roti, kemudian goreng dalam minyak panas.

Cukup goreng nugget sayur selama tiga hingga lima menit sampai matang dan warnanya coklat keemasan.