Resep Kroket Kentang, Sajikan dengan Mayones dan Saus Sambal

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan kentang di rumah, kamu bisa membuat kroket kentang dengan isian ragout ayam.

Kroket kentang dibuat dengan bahan kentang kukus, susu kental manis, kuning telur, pala, margarin, dan merica.

Bahan untuk isian kroket kentang terdiri dari bawang putih, bawang merah, daging ayam cincang, kecap manis, bumbu penyedap, saus tiram, seledri, daun bawang, dan susu cair.

Simak resep kroket kentang untuk camilan berikut ini, dikutip dari buku "Step by Step Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Risoles, Pastel & Kroket" (2015) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Kroket Kentang Ayam, Cocok untuk Buka Puasa
• Resep Kroket Kentang Ayam Jamur Creamy, Camilan ala Bakery 
• Resep Korokke ala Jepang, Kroket Kentang Isi Daging dan Keju

Cara membuat kroket kentang:

1. Kulit: aduk semua bahan sampai tercampur rata.

2. Isi: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.

3. Tambahkan bumbu-bumbu, daun bawang, seledri, dan susu. Masak hingga menyusut.

4. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga kering.

5. Tambahkan tepung maizena, lalu aduk dan masak lagi sampai rata.

6. Bentuk adonan bulat telur. Celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

7. Panaskan minyak, goreng bulatan adonan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

8. Sajikan dengan saus mayones.

Buku "Step by Step Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem: Risoles, Pastel & Kroket" (2015) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.