Resep Es Dawet Susu, Tanpa Santan dan Rendah Kalori 

KOMPAS.com - Es dawet adalah salah satu minuman khas Nusantara yang terbuat dari tepung beras serta disajikan dengan campuran kuah santan dan gula merah.

Jika kamu sedang diet dan hanya mengonsumsi makanan rendah kalori, tapi tetap mau minum es dawet, kamu dapat ikuti resep ini.

Es dawet pada resep ini tidak menggunakan santan dan menggantinya dengan susu rendah kalori. Gula yang digunakan juga gula rendah kalori. Kalori pada satu porsi hidangan ini sebanyak 61 kalori.

Ikuti resep es dawet susu berikut ini, dikutip dari buku “Dessert untuk Penderita Diabetes” (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Cake Pisang, Kue Manis Rendah Gula dan Rendah Kalori
• Resep Brownies Rendah Kalori, Camilan Cocok untuk Diet
• Cara Membuat Tahu Telur dengan Sambal Kecap yang Rendah Kalori

Cara membuat es dawet susu

1. Blender halus daun suji dengan daun pandan. Saring dan ambil bagian airnya saja. Sisihkan.
2. Campurkan tepung beras, tepung sagu tani, gula rendah kalori, susu rendah kalori, garam, dan sari perasan daun pandan serta daun suji.
3. Pindahkan ke dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan. 
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol. Siapkan air matang di bawah cetakan cendol. Tekan-tekan adonan hingga keluar dari cetakan dan membentuk cendol. Lakukan hingga adonan habis.
5. Campurkan gula merah cair rendah kalori dengan susu cair rendah kalori secukupnya sebagai kuah cendol.
6. Siapkan gelas saji. Tuangkan cendol ke dalam gelas secukupnya. Siram dengan campuran kuah. 
7. Jika ingin dikonsumsi dalam keadaan dingin, kamu dapat menambahkan es batu secukupnya.  

Buku “Dessert untuk Penderita Diabetes” (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.