Resep Sop Buah Mutiara, Minuman Dingin yang Cocok untuk Cuaca Panas

KOMPAS.com - Minuman dingin dapat membantu melepas dahaga saat cuaca panas, seperti yang terjadi belakangan ini.

Kali ini, kamu bisa memadukan es batu dengan aneka buah serta santan dan sagu mutiara.

Atur kemanisannya saat menuang kental manis. Tidak perlu menambahkannya dalam jumlah banyak karena sudah ada air gula di dalam es.

Simak resep sop buah mutiara dari buku "Sop Buah Segar Pelepas Dahaga" (2020) oleh Rostiawati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Es Kelapa Jeruk ala Restoran, Minuman Dingin dengan Vitamin C
• Resep Es Kopi Susu Ala Cafe, Cuma 4 Bahan
• 7 Cara Bersihkan Freezer dari Bunga Es yang Menumpuk Setelah Mudik

Resep sop buah mutiara

Bahan:

• 300 gr daging buah melon
• 150 gr nangka, potong-potong
• 1 butir kelapa muda, keruk memanjang
• 100 gr sari kelapa
• 150 gr sagu mutiara, rebus
• 50 ml air
• 100 gr gula pasir
• 200 ml santan kental dari satu butir kelapa
• Kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat es buah mutiara

1. Bentuk melon dengan cetakan bulat sebesar kelereng. Sisa melon diblender dengan air hingga lembut.

2. Rebus santan bersama gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin.

3. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk atau gelas saji sagu mutiara, melon, nangka, kelapa muda, dan sari kelapa. Tuang sari buah melon dan santan, tambahkan kental manis dan es batu. Sajikan dingin.

• Resep Es Lemon Semangka, Minuman Segar Setelah Makan Makanan Bersantan
• Resep Es Lemon Teh Hijau, Minuman Segar Setelah Makan Ketupat
• Resep Es Merah Delima untuk Takjil, Dessert Legendaris Hokben 

Buku "Sop Buah Segar Pelepas Dahaga" (2020) oleh Rostiawati terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.