Resep Buko Pandan, Ide Takjil Simple untuk Jualan

KOMPAS.com - Buko pandan merupakan makanan manis asal Filipina yang kerap dijadikan takjil selama Ramadhan di Indonesia.

Bahan yang digunakan untuk membuat buko pandan bisa ditemukan dengan mudah di pasaran.

Ada enam bahan utama buko pandan, yakni agar-agar, kolang-kaling, krim, daun pandan, nata de coco, dan buko atau kelapa muda.

Kamu bisa menyiapkan buko pandan untuk takjil keluarga di rumah atau ide takjil jualan praktis.

Dilansir dari The Kitchn, simak resep buko pandan untuk lima hingga enam orang berikut ini.

• Resep Kue Sus Isi Keju Mini, Bisa untuk Takjil Buka Puasa Anak
• Resep Es Campur Medan, Takjil Praktis dan Menyegarkan
• 4 Cara Membuat Puding Busa Cokelat, Takjil Buka Puasa untuk Dibagikan

Resep buko pandan

Bahan:

• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 355 ml air kelapa
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1-2 tetes pewarna makanan hijau
• 396 ml susu evaporasi
• 215 ml krim kaleng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt ekstrak pandan
• 340 gr nata de coco
• 340 gr kolang-kaling
• 570 gr daging kelapa muda

Cara membuat buko pandan

1. Siapkan wadah atau loyang untuk membuat jeli. campur daun pandan, air kelapa, gula pasir, dan agar-agar dalam panci kecil. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gulanya larut, kira-kira selama 5-6 menit.

Lanjutkan memasak selama dua menit, tambahkan pewarna makanan hijau.Angkat, buang daun pandannya.

2. Segera tuangkan campuran agar-agar ke dalam loyang. Letakkan di atas rak kawat dan biarkan dingin hingga suhu kamar sekitar 20 menit.

3. Biarkan agar-agar tanpa ditutup sampai benar-benar dingin sekitar satu jam. Potong menjadi bentuk bunga dengan cetakan atau menjadi kotak berukuran sama rata.

4. Campur susu kondensasi, krim, garam, dan esktrak pandan dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata. Tambahkan pewarna makanan bila perlu.

5. Tambahkan nata de coco, kolang-kaling, dan daging kelapa muda ke dalam campuran bahan cair. Aduk, tambahkan agar-agar dan biarkan dinigin setidaknya selama dua jam. Sajikan.

• Resep Kolang-kaling Manis Es Krim, Takjil Segar Pelepas Dahaga
• Resep Es Podeng, Takjil Buka Puasa untuk Jualan
• 2 Cara Bersihkan Cincau Hitam untuk Bikin Takjil, Tips dari Penjual