5 Cara Membuat Lumpia Ngohiong ala Kafe

KOMPAS.com - Lumpia camilan yang mudah didapat di jajanan kaki lima, dengan isian sayuran, ayam, udang, ikan atau rebung.

Selain itu lumpia juga dapat ditemui di kafe-kafe sebagai camilan, seringnya lumpia udang, lumpia rebung, dan lumpia ayam.

Kamu bisa membuat lumpia ngohiong ala kafe, dibuat dengan bahan kulit lumpia, ikan tenggiri, tepung terigu, bumbu ngohiong, fish power, telur, daun bawang dan all spice powder. 

Simak cara membuat lumpia ngohiong ala kafe, dikutip dari buku "Snack Modern Gurih" (2013) karya Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat lumpia ngohiong:

1. Isi: proses ke dalam food processor ikan tenggiri dan es serut hingga lembut.

Masukkan larutan tepung terigu, garam, penyedap, merica, all spice powder, gula pasir, stpp, fish powder, putih telur, dan bumbu ngohiong menjadi satu, proses kembali hingga tercampur.

2. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur kepiting imitasi dan daun bawang iris, aduk.

3. Ambil selembar kulit lumpia, beri satu sendok makan adonan isi, lipat dan gulung.

4. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan hangat bersama saus sambal.

Buku "Snack Modern Gurih" (2013) karya Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.