Resep Sotong Pedas, Lauk Makan Rebus

KOMPAS.com - Sotong pedas bisa kamu jadikan lauk makan sehari-hari. Kamu bisa menikmatinya secara bersamaan menjadi camilan. 

Pada resep sotong yang satu ini, kamu hanya perlu merebusnya selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, hidangkan dengan olesan saus pedas yang diracik dari berbagai bahan ini. 

Simak cara memasak sotong empuk dari buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 1 porsi makan. 

• Resep Cumi Asam Pedas, Cocok dengan Nasi Putih
• Resep Cumi Bakar Utuh, Menu Bakar Spesial Saat Pergantian Tahun
• Resep Cumi Goreng Tanpa Tepung, Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna

Resep sotong pedas 

Bahan 

• 1 ekor sotong besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam 
• 6 tusukkan sate
• Wijen secukupnya, untuk taburan 

Saus pedas

• 2 sdm saus gochujang 
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram 
• 1 sdm air
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 sdt jintan bubuk putih
• 1 sdt garam 
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat sotong pedas

1. Bersihkan sotong, buang kulit dan kotoran, beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 
2. Potong memanjang soto menjadi enam bagian, tusuk semuanya. Masak air hingga mendidih. Rebus sebentar hingga matang. Panaskan wajan, masukkan semua bahan saus hingga mengental. 
3. Masukkan sotong ke dalam saus, oleskan hingga rata. Hidangkan di atas piring saji dengan taburan biji wijen. 

Buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.