10 Alat Masak Penting untuk Membuat Chinese Food, Ada Wok

KOMPAS.com - Sebelum membuat chinese food, pastikan kamu sudah menyiapkan beberapa alat masak ini.

Alat masak untuk menumis, merebus, hingga mengukus ini wajib ada saat ingin memasak chinese food.

Setiap alat masak memiliki fungsi yang berbeda, tergantung masakan apa yang ingin dibuat.

Dilansir dari China Highlights, simak 10 alat masak penting untuk membuat chinese food berikut ini.

1. Wajan

Wajan termasuk alat masak yang paling penting dalam pembuatan aneka macam chinese food.

Wok atau wajan ini bisa dipakai untuk menumis, merebus, menggoreng, bahkan mengukus dan memanggang bahan makanan.

Kebanyakan wajan yang bagus untuk chinese food terbuat dari besi atau baja dengan bentuk datar hingga agak melingkar.

Spatula atau sendok wajan merupakan padanan wok yang berfungsi untuk mengaduk masakan.

Spatula membantu memudahkan pemasakan chinese food yang digoreng maupun ditumis bisa diaduk merata.

Terlepas dari bahan berupa logam, kayu, maupun bambu, ukuran spatula bisa memengaruhi cara memasak chinese food.

3. Pisau besar

Pisau besar berbentuk persegi panjang yang tebal, biasa digunakan untuk memotong bahan makanan chinese food.

Bagian gagang pisau terbuat dari kayu, plastik, atau baja tahan karat untuk memudahkan pemotongan bahan makanan.

Umumnya, pisau besar ini dipakai untuk mengiris sayuran, memotong daging dengan atau tanpa tulang, serta menghancurkan bumbu masakan.

Talenan merupakan alat dapur yang berpasangan dengan pisau. Untuk memastikan bahan makanan terpotong sempurna, alas berupa talenan perlu disiapkan saat membuat chinese food. 

Tiga jenis talenan yang biasa digunakan terbuat dari bahan kayu, bambu, dan akrilik.

Setelah dijadikan alas, talenan juga bisa diangkat untuk menuang irisan bahan ke dalam panci masakan chinese food.

5. Saringan 

Beberapa chinese food dibuat menggunakan metode goreng sehingga memerlukan saringan untuk meniriskannya.

Saringan akan membantu spatula untuk mengambil makanan yang digoreng, baik itu potongan ikan, daging, maupun pangsit.

Bahan pembuat saringan biasanya berupa baja tahan karat dengan pegangan bambu maupun logam.

6. Sendok sayur

Selanjutnya, ada ladle atau sendok sayur yang biasa digunakan untuk menyajikan sup maupun rebusan dari panci ke mangkuk.

Bahan alat masak ini bisa terbuat dari baja tahan karat, alumunium, plastik, kayu, ataupun bambu.

Koki di restoran chinese food sering kali menggunakan sendok sayur sebagai pengganti spatula untuk masak. 

Selain sendok, sumpit juga sangat diperlukan dalam pemasakan chinese food. Fungsinya tidak jauh berbeda.

Sumpit panjang digunakan untuk mengambil makanan yang sulit dijangkau dari wajan atau panci mengepul.

Selain itu, sumpit juga biasanya digunakan di dapur untuk menumis, mengocok telur, dan menyampur bahan.

8. Penanak nasi

Tidak berbeda dari nama dan fungsi biasanya, penanak nasi digunakan untuk memasak nasi hingga matang.

Jika dibandingkan dengan panci atau kukusan, penanak nasi dinilai lebih praktis dan hasilnya konsisten.

Bahkan, saat ini fungsi penanak nasi juga kian bertambah. Bisa digunakan untuk membuat bubur, mengukus telur, hingga merebus daging.

Pressure cooker atau presto merupakan alat masak bertekanan tinggi yang bisa mematangkan bahan dalam waktu lebih cepat daripada alat masak konvensional.

Alat ini bisa digunakan untuk membuat nasi, bubur, hingga semur iga dengan mengandalkan tekanan uap dari cairan yang dihasilkan.

Selain dijadikan alat penyajian, keranjang bambu juga bisa digunakan untuk mengukus makanan.

Makanan berupa sayuran, ikan, daging, bakpao, dan pangsit, bisa dikukus menggunakan keranjang bambu.

Ukuran keranjang bambu berbeda-beda. Namun, keranjang bambu beukuran sama besar akan mudah ditumpuk saat pengukusan berlangsung.