Apa Beda Kue Red Velvet dengan Kue Cokelat?

KOMPAS.com - Red velvet merupakan kue yang terkenal dengan warnanya yang merah merona.

Semenjak kehadiran pewarna makanan merah, warna kue red velvet berubah warna dari mahoni tua menjadi merah cerah seperti kue yang kita temukan saat ini.

Sehingga muncul rumor bahwa kue red velvet hanyalah kue cokelat yang diberi pewarna merah. Apakah ini benar? Simak perbedaan kue cokelat dengan kue red velvet berikut ini.

• Bolu Kukus Red Velvet di Medan untuk Hamper Imlek
• Resep Martabak Manis Mini Red Velvet, Ide Jualan Kekinian
• Resep Dessert Box Red Velvet Nougatine, Dessert Mewah Mudah Dibikin

1. Bahan

Melansir dari Suggest, kue red velvet dan kue cokelat sama-sama mengandung kakao. Namun, kue cokelat kekurangan kombinasi buttermilk dan cuka yang sangat penting untuk kue red velvet.

2. Tekstur

Kue red velvet memiliki tekstur yang jauh lebih halus dan kaya daripada kue cokelat.

Melansir Delish.com, buttermilk dan cuka pada kue red velvet memberikan tekstur yang lembut, ringan, dan halus dibandingkan dengan kue cokelat.

3. Rasa

Melansir dari Food Network, red velvet memiliki rasa kakao yang sangat lembut dengan rasa sedikit asam. Sementara, kue cokelat memiliki rasa kakao yang lebih dominan.

• Resep Kue Cokelat Panggang, dengan Susu dan Telur
• Resep Kue Cokelat Rice Cooker, Cara Gampang Bikin Cake Ulang Tahun